Ak sa chystáte na dovolenku do ktorejkoľvek krajiny na Balkáne, môžete si byť istí, že hladní nebudete. A Čierna Hora v tomto zmysle nie je výnimkou. Jej kuchyňa sa zrodila zo silného manželstva stredomorských tradícií a balkánskych zvykov. Je zapojená do maďarskej chuti, tureckej štedrosti, gréckej dobroty a talianskeho umenia, a preto sú porcie obrovské, arómy sú skvelé a pôžitok z jedla v reštauráciách v Čiernej Hore je porovnateľný iba s randením s príjemným človekom.
Rolovanie v ponuke
Čiernohorská kuchyňa pripravila pre hostí krajiny mnoho pekných majstrovských diel. Sú tu celkom jasne vysledované dva smery kulinárstva: prímorské a kontinentálne. Prvá je založená na použití obrovského množstva morských plodov a druhá je založená na mäse, mlieku a syroch, ktorých ekologická kvalita je v krajine nanajvýš chvályhodná.
Bez ohľadu na polohu ponúka každá reštaurácia v Čiernej Hore svojim návštevníkom miestne špeciality, bez ktorých sa nemôže konať gastronomický výlet po krajine. Suši prosciutto a klobásy chevapchichi, kajmak vyrobený z prírodného ovčieho mlieka a kotleta pleskavitsa - všetky tieto podivné názvy skrývajú výdatné a pevné jedlo, po vyskúšaní, ktorí cestovatelia idú hýbať horami v doslovnom i obrazovom zmysle.
Konoba alebo krčma?
Reštaurácie v Čiernej Hore je možné zhruba rozdeliť do niekoľkých kategórií, z ktorých každá predpokladá určitú cenovú politiku a úroveň služieb:
- Konoba zariadená v tradičnom národnom štýle. Jedná sa o taverny s autentickou kuchyňou, v ktorej ponuke sú predstavené všetky hlavné čiernohorské jedlá. Niektoré z drahších reštaurácií sa nazývajú aj konobami, aby sa sem turisti častejšie zastavili v nádeji, že vyskúšajú miestne jedlo. Rozdiel vo vyúčtovaní môže byť až päťnásobný a kvalita jedla môže byť úplne rovnaká.
- V krčmách sa väčšinou rozprávajú po práci a cez víkendy, veľa pijú a dokonca aj tancujú. Jedlo je tu hlavne občerstvenie.
- Raňajky si môžete vychutnať v kaviarni, ktorá ponúka kávu, mliečne jedlá, cereálie, pudingy, kastróly a pečivo.
Užitočné postrehy
Priemerný účet v reštauráciách v Čiernej Hore môže byť až 20 eur s vínom na osobu, ak sa pozriete do bežnej inštitúcie, ktorá je v balkánskych mestách plná. Hlavnou podobnosťou všetkých reštaurácií je vynikajúca a solídna kvalita jedla a prekvapivo príjemná atmosféra. A ešte jedno dôležité pozorovanie! Čiernohorci zbožňujú deti a každý pár s dieťaťom bude obklopený osobitnou starostlivosťou a láskou.
