Poloha tohto mesta určuje celý jeho život - história Sudaku je neoddeliteľne spojená s Čiernym morom. Priaznivé pre pestovanie hrozna klimatické podmienky v regióne umožnili mestu zaujať jedno z hlavných miest na výrobu známych krymských vín.
Prví obyvatelia
Špecialisti kaukazskej archeologickej a etnografickej expedície dospeli k záveru, že osadu založili v roku 212 Sughds, predchodcovia Circassianovcov. Preto v stredoveku dostala osada názov Sugdeya, potom Soldaya. Väčšinu populácie tvoria obchodníci a obchodníci z celého sveta.
Byzantský cisár Justinián I., ktorý si uvedomil dôležitosť tohto mesta ako významného námorného a obchodného centra, nariadil postaviť pevnosť. Rozkvet v histórii Sudaku sa považuje za 12. - 13. storočie, keď bolo mesto pod nadvládou Benátskej republiky.
Vďaka svojej výhodnej polohe bol Sudak takmer vždy v centre pozornosti svojich susedov, ktorí často robili ničivé nájazdy. V histórii Sudaku (stručne) zanechali svoje stopy títo nepozvaní hostia:
- maloázijský Seljuks, ktorý zaútočil na mesto okolo roku 1222;
- Mongoli, ktorí osadu v 13. - 14. storočí pravidelne pustošili;
- Janovčania, ktorí osadu začlenili do svojich majetkov v roku 1365;
- Osmani, ktorí prišli v roku 1475.
Osmanská ríša, ktorá vládla takmer tristo rokov, bohužiaľ, „priviedla“mesto do strašného stavu. V skutočnosti bol v úplnom úpadku - z krásneho prosperujúceho námorného prístavu sa zmenil na rybársku dedinu.
Ako súčasť Ruska
V roku 1783 sa Sudak, podobne ako celý Krym, dostal pod jurisdikciu ďalšej ríše - ruskej. Život v novom štáte sa spočiatku nelíšil od existencie za Osmanov. Candát ostal malou dedinkou obývanou rybármi a ich rodinami. Táto osada dokázala vrátiť štatút mesta iba o dvesto rokov neskôr, už počas rokov sovietskej moci.
19. storočie zostane v histórii Sudaku ako čas založenia vinárstiev a organizácie prvej školy vinárstva. Na konci toho storočia obyvatelia Ruskej ríše začali pomaly skúmať čiernomorské pobrežie Krymu a uvedomovali si krásu odpočinku pri mori. Pokojný tok mestského života brzdili udalosti z októbra 1917, keď sa začalo nové obdobie v histórii Sudaku, spojené so životom v krajine sovietov.
