Tí, ktorí navštívia festival „Kotorska Pashta“v Kotore (hostia budú pohostení delikátnym dezertom „krempita“), festival „Zhuchenitsa fest“v Tivate (každý bude môcť ochutnať nápoje a jedlá z chrobáka - divočiny) závod) a festival „Pashtitsada Fest“v Petrovci (usporiadaný na počesť paštikatového jedla; ochutnáva sa s vínom), ako aj v rodinných reštauráciách s rybami alebo mäsom neváhajú odpovedať na otázku „Čo vyskúšať v Čierna Hora?"
Jedlo v Čiernej Hore
V Čiernej Hore si turisti budú môcť vychutnať rybacie, zeleninové a mäsové polievky, burky, rožky, gibanitsu, domáce koláče, zeleninu (čerstvú i dusenú), cevapcichi, vešiak (sekaninu), morské plody, syr feta, kysnutý syr, lipu a vyskúšajte aj iné druhy syrov, bylinkové čaje, kajmak, víno (Vranac, Krstac, Plantaze), jablko, slivku, hrušku, hroznovú pálenku.
V Čiernej Hore môžete jesť v kaviarňach a reštauráciách (ich ponuka je plná európskych, čiernohorských, stredomorských, vegetariánskych a dokonca aj diabetických jedál), konobas (v týchto podnikoch sa na prípravu autentických jedál nepoužívajú výrobky kúpené v obchode, ale výrobky pestované s vlastných rúk) a body, kde predávajú čiernohorské rýchle občerstvenie, napríklad pleskavitsa (kotletka). Hlavné jedlá stoja zhruba 9-18 eur, dezerty-3-6 eur, polievky-2-5 eur, šaláty-4-8 eur
Najlepších 11 čiernohorských jedál
Chevapchichi
Chevapchichi
Cevapcici sú čiernohorské párky a na tvarovanie a grilovanie budú potrebovať mleté mäso (bravčové / hovädzie), cibuľu a korenie. Návštevníkom čiernohorských potravinárskych podnikov sa odporúča objednať si zeleninový šalát a hranolky na cevapcici. Štandardným doplnkom cevapchichi je paprika (nakrájaná na kolieska), paradajky, pita (biely chlieb), cibuľové krúžky.
Porcia cevapcici stojí asi 5 eur.
Negushsky prosciutto
Negus prshtut je čiernohorská pochúťka v podobe surovej údenej bravčovej šunky ochutenej korením. Podáva sa na stole ako predjedlo alebo príloha k iným jedlám, tenké plátky (plátky by mali byť priesvitné) a ozdobené výrobkami, ako je syr, cibuľa a olivy.
Prosciutto je možné kúpiť ako suvenír pri návšteve akéhokoľvek supermarketu (kus prosciutta, vložený do vákuového obalu, v závislosti od jeho hmotnosti stojí 10-20 eur).
Chorba
Čiernohorská chorba (cena 1 porcia - asi 3 eurá) je hustá polievka, ktorá pripomína dusené mäso. Na prípravu v rôznych oblastiach krajiny používajú zeleninu, rezance, ryby, raky, mäso. Napríklad v prímorských mestách môžete vyskúšať ľahký chorba, ktorý je naplnený morskými plodmi a rybami, a v mestách nachádzajúcich sa na severe Čiernej Hory môžete vyskúšať bohatý chorba na báze aromatického korenia a mäsa. Chuť ribla chorba s niekoľkými druhmi rýb, ale aj nežná chorba s žihľavou by ste si určite mali vychutnať.
Kat
Kat
Palachinke je čiernohorské jedlo vo forme veľkej palacinky, ktoré sa konzumuje s rôznymi náplňami (ryby, tvaroh, orechy, šľahačka, banány, jahody, kondenzované mlieko, čokoláda, syr, džem, sirup). Na ochutnanie kata nemusíte chodiť do kaviarne alebo reštaurácie: takmer všade nájdete špeciálne kiosky nazývané „kati“(tie kúpené pre kata na ulici sú poskladané do trojuholníka a zabalené v papierovej obálke).
Palachinka (stojí 1-2 eurá) sa odporúča jesť na raňajky, ako to robí mnoho čiernohorských rodín.
Tulumba
Tulumba pripomína pudingový koláč, len puding sa nepridáva na sladkosti (v predaji je tulumba plnená čokoládovým krémom alebo orieškami) - máča sa v medovom sirupe. Tulumba sa predáva v pekárňach aj supermarketoch. Časť tulumby bude stáť 2-4 eur.
Ryba Ohrid
Ryba Ohrid
Na prípravu rýb v ohridskom štýle vezmite rybie filé, cibuľu, strúhané zemiaky a hrniec, kde to všetko položíte a dusíte spolu so smotanou, kým nezíska zvláštnu jemnosť. Ryba v ohridskom štýle má navyše vďaka koreniu a kyslej uhorke pikantnú chuť. K tomuto jedlu by ste si v reštaurácii mali objednať suché biele víno Krstac.
Jahňa
V Čiernej Hore sú obľúbené jahňacie jedlá a turisti by mali vyskúšať nasledujúce:
- jahňacie v mlieku: jahňacie mäso sa naleje s mliekom, aby mäso získalo osobitnú jemnosť a úžasnú chuť, a dusené s korením a zemiakmi;
- Sacha jahňa: Sacha baránok vďačí za svoju fantastickú chuť spôsobu varenia. Počas pečenia sa na zakrytie mäsa používa liatinový poklop, na ktorý sa kladú uhlíky. Najlepšie je vychutnať si toto jedlo v útulných malých tavernách (približné náklady na jedlo sú 25-30 EUR / 1 kg).
Vyprážaný kapor s jablkami a sušenými slivkami
Pri odpočinku na Skadarskom jazere (okrem kapra sa v ňom nachádza rudd, parmica, plotica, losos, pochmúrny, plytký) cestujúcim odporúča jesť kapra uloveného z neho. Kapor sa vypráža na panvici a na plnenie jedla sa používa jablková a dulová omáčka. Pripravenosť kapra nie je ťažké určiť: miska sa odstráni z tepla potom, čo sa zmení na želé.
Zelyanitsa
Zelyanitsa
Zelyanitsa osloví milovníkov koláčov. Náplň do zelene je vyrobená zo zelene (špenátu) a syra (feta). Čo sa týka pridania alkoholu, chutný zelený čaj sa hodí k bielemu vínu.
Popara
Každý, kto si chce dať ráno výdatné jedlo, by si mal dať na jedlo „popara“pozor. Vyrába sa zo zastaraného „duseného“chleba, masla, mlieka a mladého syra. Domáci jogurt je perfektný ako nápoj pre manželov. Poparu vždy nájdete v ponuke retro reštaurácií čiernohorskej kuchyne (predtým toto jedlo jedli hlavne roľníci).
Kachamak
Kachamak je tradičné jedlo obľúbené v severných oblastiach Čiernej Hory. Vyrába sa z kukuričnej krupice, soli, zemiakov, vajec, masla. Všetky komponenty je potrebné zmiešať, uvariť na husté pyré a posypať ovčím syrom. Výborným doplnkom kachamaku je hustý jogurt alebo kajmak. Ak je kachamak prílohou, potom stojí za to to skúsiť s bravčovým mäsom vo vidieckom štýle.
