Dominikánska republika sa nachádza na východe ostrova Haiti a na niekoľkých blízkych ostrovoch, pričom jej brehy obmýva Karibské more. Podnebie je tu tropické, prímorské, aj keď na horách v zime môže teplota klesnúť pod nulu.
Dominikánska republika je rajom pre potápačov, miestne podvodné jaskyne so stalaktitmi sú úžasné. Tí, ktorých potápanie nezaujíma, môžu vidieť pamiatky na súši, v Dominikánskej republike je ich veľa - maják Columbus, rezervácia Armando -Bermudez, vodopády pri meste Jarabacoa … A keď sú hladní, turisti si ich môžu vychutnať exotická národná kuchyňa tejto úžasnej krajiny. Čo by si teda mal cestovateľ v Dominikánskej republike vyskúšať?
Jedlo v Dominikánskej republike
Národnú kuchyňu Dominikánskej republiky je možné porovnať s farebnou a svetlou mozaikou: obsahuje recepty na africké, španielske a karibské jedlá. Ale táto kuchyňa osloví nielen milovníkov exotiky, ocenia ju aj tí, ktorí jednoducho milujú výdatné a chutné jedlo.
Banány sa tu pridávajú takmer do každého jedla, presnejšie do ich špecifickej odrody - platany (malé pevné zelené banány). V dominikánskej kuchyni je veľa mäsových jedál, ale dezert je často nahradený čerstvým zrelým tropickým ovocím. Dominikánci majú veľmi radi čerstvo vylisované ovocné šťavy, miešajú z nich koktaily. Chinola šťava chutí obzvlášť neobvykle. Miestni tiež radi pijú kávu s množstvom cukru. Ďalšou ich vášňou je Malta Morena. Tento nápoj je nealkoholický, aj keď obsahuje chmeľ. Miestni obyvatelia niekedy miešajú „Maltu Morenu“s kondenzovaným mliekom, aj keď je už veľmi sladká.
Hlavným alkoholickým nápojom Dominikánskej republiky je rum. Vyrába sa tu pätnásť odrôd tohto nápoja. Veľmi obľúbené sú rumové koktaily ako Cuba Libre alebo Daiquiri. Miestni často uprednostňujú koktaily obsahujúce ľad, čo v takom horúcom a vlhkom podnebí neprekvapuje. V krajine sa vyrába aj dobré pivo, aj keď v menšom množstve ako rum.
Keď si pochutnávate na dominikánskej kuchyni, nezabudnite dodržať niekoľko jednoduchých pravidiel: pite iba prevarenú alebo balenú vodu, pred jedlom umyte ovocie a zeleninu. A potom bude váš pobyt v Dominikánskej republike naplnený iba nádhernými, jasnými a jasnými dojmami.
Najlepších 10 dominikánskych jedál
Mangu
Mangu
Miestni obyvatelia majú veľmi radi mangu. Je dosť ťažké poskytnúť stručný opis tohto jedla. Mangu môže byť buď hlavné jedlo, alebo príloha. Existuje niekoľko receptov na mangu. Môžu to byť len strúhané banány a cibuľa, ale často sa do mangy pridáva mäso, plantain a miestna bylina s názvom kasava. Na raňajky dominikáni jedia mangu so syrom, kuracie vajcia a slaninu. Toto jedlo vďaka rozmanitosti variácií ocenia vegetariáni aj pojedači mäsa.
Bandera
Bandera
V preklade tento názov znamená „vlajka“, pretože jedlo je trojfarebné, podobne ako štátna vlajka Dominikánskej republiky. Zložky bandery sú fazuľa, ryža a mäso. Rovnako ako mnoho iných dominikánskych jedál, bandera sa podáva so smaženými kúskami banánov.
Chimichurri
Chimichurri
Jedno z najobľúbenejších jedál v krajine. Hamburger s mäsom a kapustou, všetko poliaty špeciálnou sladkou omáčkou, ktorá dodáva jedlu neobvyklú, ale veľmi príjemnú chuť. Chimichurri je možné kúpiť v každom dominikánskom pouličnom stánku. Toto jedlo perfektne doplní vaše sily pri prechádzkach po Santo Domingu alebo iných mestách v Dominikánskej republike.
Sancocho
Sancocho
Kríž medzi duseným mäsom a polievkou. Pikantné jedlo. Skladá sa z dusenej zeleniny a ryže, ako aj z piatich až siedmich rôznych druhov mäsa, ktoré môžu zahŕňať:
- hovädzie mäso;
- stojan na bravčové rebrá;
- Kura;
- šunka;
- klobásy.
Príprava tohto jedla trvá dlho, preto sa väčšinou pripravuje iba na prázdniny. Za starých čias sa varilo na uhlí, miešalo sa s drevenou lopatou v obrovskom kotli. Príprava trvala niekoľko hodín, na sankocho sa postupne pridávali rôzne dochucovadlá … Dnes sa proces zrýchlil a trochu zjednodušil. Ale napriek tomu, keď ste si objednali sanocho v kaviarni alebo reštaurácii, buďte pripravení na to, že budete musieť dlho čakať.
Chivo a la diabla
Chivo a la diabla
Dušené kozie mäso na víne. Miska tiež obsahuje ryžu, cibuľu, cesnak. To všetko je ochutené korením, ktoré sa perfektne mieša so zvyšnými zložkami misky bez toho, aby sa narušila chuť hlavných produktov. Dominikánski kuchári vedia perfektne vypočítať množstvo korenia. Rovnako ako predchádzajúce jedlo, chivo a la diabla sa pripravuje iba na prázdniny (to je novoročná pochúťka), ale pre turistov sú dominikáni vždy pripravení urobiť výnimku.
Pastelon de Platanos
Pastelon de Platanos
Banánový koláč. Ak ste sa okamžite rozhodli, že je to sladké, potom ste sa veľmi mýlili. Nejde vôbec o dezert, ale o koláč z mletého mäsa. Banány v národnej dominikánskej kuchyni sú podobné našim zemiakom.
Abichuelas gisadas
Abichuelas gisadas
Polievka z fazuľového pyré. Toto lacné a veľmi uspokojujúce jedlo kedysi vymysleli chudobní, ale potom sa zamiloval do zástupcov všetkých oblastí života. Abichuelas gisadas je dnes jedným z obľúbených jedál dominikánov.
Asopao
Asopao
Hustá, veľmi uspokojivá polievka. Toto jedlo obsahuje zeleninu, ryžu a kura. Niekedy sa asopao pripravuje z morských plodov. Polievka sa hodí k pomarančovej omáčke a vyprážaným banánom.
Mofongo
Mofongo
Miska je podobná mange, ale má niekoľko rozdielov. Mofongo sú vyprážané banány pretlačené na cesnaku, olivovom oleji, soli, korení a bravčovej kôre. Zvlášť pre vegetariánov: nemusíte pridávať bravčové mäso, bude to stále veľmi chutné. Pre ľudí, ktorí jedia mäso: Mofongá môžu byť plnené krevetami, hovädzím mäsom, kuracím mäsom alebo iným druhom mäsa. Toto jedlo sa hodí aj k mäsovému alebo rybiemu vývaru.
Abichuelas con dulce
Abichuelas con dulce
Sladké fazuľové jedlo, ktoré samo o sebe znie dosť exoticky. Jedno z mála dezertných jedál v dominikánskej kuchyni. Okrem uvarených fazuliek do krémového stavu obsahuje tento dezert batáty, kokosové mlieko a cukor. Zložky môžu zahŕňať vanilku, škoricu, sušené ovocie a orechy.
