Čierna Hora sa nazýva ekologická rezervácia starého sveta. Tu sa zachovali nielen nedotknuté lesné jazerá a vyhradené pláže, ale aj tisícročné tradície vinárstva. Moderní čiernohorskí vinári si vážia tajomstvá svojich otcov a starých otcov a odovzdávajú ich svojim deťom a čiernohorské vína sú známe svojou zvláštnou farbou a arómou.
Najdôležitejšia a najcennejšia čiernohorská odroda hrozna, podľa starej tradície, rastie na plantážach v tvare kríža. Hovorí sa mu Krstach a práve z jeho ovocia sa získava známe víno z Čiernej Hory.
História s geografiou
Centrum čiernohorského vinárstva sa nachádza v blízkosti mesta Crmnica. Práve tu sa usilujú všetci účastníci vínnych zájazdov do Čiernej Hory. Najlepšie vinárstva sú sústredené v Crmnici, mnohé z nich majú viac ako sto rokov. Vranačské hrozno sa pestuje aj na miestnych svahoch. Srbské slovo znamená „čierny kôň“a toto je farba, ktorú strapce bobúľ získavajú v čase, keď sa začína zber úrody. Pravosť čiernohorského vína vyrobeného z odrody Vranac možno určiť podľa jeho lila odtieňa a harmonického, luxusného buketu chuti. Počas dvoch rokov kvasenia je víno Vranac obohatené o chute a vône dubových sudov, vďaka ktorým sa táto značka dostala na zoznam stoviek najvyberanejších svetových vín.
Rytieri vína
Plantáže Crmnica sa môžu pochváliť nielen vínami, ale aj ľuďmi, ktorí ich vyrábajú. V regióne je titul Rytier vína udeľovaný najlepším vinárom. Prvým držiteľom takého titulu bol Mijo Ulama, kde si môžete urobiť fascinujúcu exkurziu do závodu. Rytier vína vyrába svoje podpisové nápoje v súlade s odvekými tradíciami. Jeho víno dozrieva iba v dubových sudoch a na ochutnávku ponúka Millau nielen vína, ale aj domácu údenú šunku či divinu.
Podgorica má vlastných rytierov vína. Produkujú sa tu biele odrody vrátane obľúbeného „Krstachu“z tých istých plantáží v tvare kríža. Víno má jemnú chuť a bohatý buket vôní, medzi ktorými sa hádajú citrusy, broskyne a muškátový oriešok. Jeho farba pripomína romantikom med z roztaveného kvetu. Cena za „Krstach“je celkom dostupná a umožňuje dokonca aj ľuďom s veľmi miernymi príjmami kúpiť si víno.
V Čiernej Hore oprávnene veria, že pohár dobrého vína je najistejšou cestou, ako zvíťaziť nad partnerom a spoznať svojho spoločníka. Preto sú vinárstva a vína Čiernej Hory jednou z hlavných zložiek programu výletov pre každého skutočného cestovateľa.
