Len v polovici 90. rokov minulého storočia prišiel taliansky vinársky priemysel o svetovú palmu, pokiaľ ide o objem vína vyrobeného pre Francúzov. Dnes za tento dôležitý ukazovateľ obsadzuje čestné druhé miesto na stupňoch víťazov a skutoční znalci sa domnievajú, že talianskemu vínu sa vďaka špeciálnemu „talianskemu prízvuku“nič nevyrovná. Dá sa to ľahko zistiť dokonca aj vo výrobku vyrobenom z rozšírených medzinárodných odrôd, ako sú Chardonnay alebo Cabernet Sauvignon.
História s geografiou
Vinice pokrývali juhovýchod Apeninského polostrova už od čias starovekej gréckej civilizácie. potom prevzali štafetu Rimania a dali vinárskemu priemyslu značné zrýchlenie, a to jednak novými technológiami pestovania hrozna a jeho spracovania, jednak následkom neskutočného množstva spotrebovaných vín. Pád starovekého Ríma viedol priemysel k úpadku a vinárstvu sa v stredoveku naďalej venovali iba kláštory a malé roľnícke farmy.
V dnešnej dobe sa talianske vína líšia farbou, silou, cukornatosťou a ďalšími dôležitými parametrami. Celá krajina je rozdelená na regióny, kde sa vyrábajú najlepšie nápoje, ktoré všetci turisti, ktorí sa ocitnú na vínnej ceste v Taliansku, chcú ochutnať:
- V regióne Piemont sú obľúbené najmä červené vína. Hrozno Nebbiolo a Barbera poskytuje surovinu na výrobu suchých červených vín so sladkokyslou pachuťou. Sladké, biele a šumivé výrobky sú vyrobené z hrozna Muscat.
- Emilia Romagna sa vo všetkom vyznačuje ľahkosťou a hravosťou, a preto sú vrcholom miestneho vinárskeho programu šumivé vína z Talianska vyrobené z obľúbených odrôd Malvasia a Trebbiano.
- Legendárne víno Chianti sa vyrába z toskánskeho hrozna Sangiovese. Obľúbené je tam aj víno vyrobené zo zvädnutých plodov odrody Malvasia s chuťou orieškov, kôry a sušených marhúľ.
- Surovina pre jedinečné červené vína sa pestuje na dne talianskej „čižmy“. Odrody mandlí ako Aglianico a tart Negroamaro dodávajú arómu a chuť sladkému muškátu a fortifikovaným vínam Talianska.
- Benátsko na severovýchode je rodiskom Prosecca, nazývaného talianske šampanské. Toto šumivé víno je vyrobené z ovocia Glera, ktoré je zmiešané s hroznom Chardonnay, Pinot Grigio a Bianchetta. Ovocno-kvetinové arómy Prosecca a nízka cena z neho robia jeden z najobľúbenejších šumivých nápojov na svete.
