Španieli tradične robia z jedla kult. Milujú jesť a môžu jesť od skorého rána do neskorej noci. Miestni obyvatelia majú vo zvyku raňajkovať dvakrát, mať bohatý obed, večeru a občerstvenie medzi hlavnými jedlami.
Najpopulárnejšie jedlo
Španielske jedlá sú bohaté na mäso, a preto sú veľmi uspokojujúce. Napriek tomu, že národná kuchyňa krajiny patrí do Stredomoria, je veľmi odlišná od kuchyne Talianska, Grécka a ďalších krajín. Španieli dávajú na prvé miesto v gastronómii jamon - sušené bravčové stehno. Vyznačuje sa dlhým a zložitým výrobným procesom, a preto nie je lacný.
Druhou najobľúbenejšou v krajine je paella. Podľa klasického receptu je vyrobený z ryže s králičím mäsom a olivovým olejom bez pridania morských plodov. Rôzne regióny majú svoje vlastné recepty na prípravu tohto jedla. Je vyrobený zo zeleniny, morských plodov, klobásy a kuracieho mäsa. V krajine sú obľúbené komplexné a výživné prílohy. Okrem toho kuchári často miešajú nekompatibilné jedlá. Napríklad v polievkovom tanieri spolu s morskými plodmi nájdete kúsky údenej alebo hovädzej rezne, mrkvu, zelený hrášok, paradajky, papriku, zemiaky a bylinky.
Španielske jedlá sa vyznačujú pikantnou chuťou, pretože sa pripravujú s použitím veľkého počtu aromatických rastlín. Na omáčky sa používa ihličie, cesnak, mandle, cibuľa, žltý šafran a mletá červená paprika. Obyvatelia centrálnych oblastí krajiny zvyčajne jedia jahňacie mäso a ryžu. Na pobreží Stredozemného mora sú prioritou ryby, ryža, bravčové a teľacie mäso. V severnom Španielsku sú obľúbené zemiaky, fazuľa a hovädzie mäso. Zo zeleniny používajú kulinárski odborníci papriku, paradajky, rôznu kapustu, baklažán, cuketu, zeler, fazuľu, fazuľu, hrášok. Španieli milujú nakladanú zeleninu: uhorky, paradajky, cuketu a papriku. Výrobky z kyseliny mliečnej sú dôležitou súčasťou španielskej kuchyne. Syry rôznych druhov sú rozšírené.
Zaujímavé vlastnosti španielskej tabuľky
Deň sa začína ľahkými raňajkami pozostávajúcimi z čokolády s mliekom alebo kávou, koláča, koláčov alebo palaciniek. Polievka a občerstvenie sa podávajú v čase obeda, okolo 14-15 hod., Kedy sa koná siesta. V tomto čase sa na stole objaví jedlo s oblohou zo zeleniny, rýb alebo vajec. Siesta trvá asi 2-3 hodiny. Najprv sa použije aperitív - panconto paradajka alebo vyprážané kúsky chleba s paradajkami a cesnakom. Podáva sa tiež omáčka z olivového oleja. Večera sa koná okolo 22:00. Hlavnými zložkami jedál sú paradajky, cesnak a olivový olej. Sú zahrnuté takmer vo všetkých jedlách a niekedy sa konzumujú oddelene. Tapas je obľúbené občerstvenie v Španielsku. Tento výraz znamená ryby alebo mäsové rezne, miniatúrne sendviče, ančovičky. Po tapas sa na stole objavia šaláty: chobotnica, zemiaky, rukola alebo šunka.
