Územie, na ktorom sa nachádza dnešné Moldavsko, je jednou z najstarších vinohradníckych oblastí na planéte. Kedysi tu hojne rástlo divoké hrozno, z ktorého vyrábali nápoje predkovia moderných moldavských vinárov. V 7. storočí pred n. miestni obyvatelia začali pestovať vinič a obchodovať s gréckymi kolonistami, ktorí žili na územiach pozdĺž Azovského a Čierneho mora. Od tej doby si moldavské vína našli svojich obdivovateľov a vydobyli si miesto na stoloch mnohých obdivovateľov talentu moldavských vinárov.
História s geografiou
Cesta moldavského vína k dnešnému spotrebiteľovi nebola jednoduchá. Epidémie a vojny, „suché“zákony a odlesňovanie vinohradov, hospodárske katastrofy a prerozdeľovanie majetku - to všetko neumožňovalo slobodný rozvoj vinárskeho priemyslu. Posledné roky dávajú nádej na obnovu bývalej slávy moldavských vinárov. Skúsenosti a spolupráca so zahraničnými odborníkmi, investície a vedecký vývoj pomáhajú obnoviť a zvýšiť objem vyrobených moldavských vín.
Hlavné regióny Moldavska, kde sa pestuje väčšina ovocia, sa nachádzajú v štyroch zónach:
- Južný Cahul, kde sú klimatické podmienky podobné stredomorskému. Hladina cukru v miestnych plodoch odrôd Merlot a Pinot Noir je zaručená charakteristikou pôdy a vlahy a umožňuje výrobu silných a červených dezertných vín.
- Centrálna oblasť Codru má mierne kontinentálne podnebie s teplými letami a jeseňou. Zalesnené kopce, ktoré tvoria základ miestneho geografického reliéfu, chránia vinice pred suchom a mrazom. Na svahoch Codru sa pestuje hrozno odrôd Feteasca, Riesling a Sauvignon Blanc. Pochádzajú odtiaľto najlepšie biele vína z Moldavska.
- Juhozápadná podnesterská zóna, v ktorej je vďaka blízkosti Čierneho mora vytvorená ideálna mikroklíma na dozrievanie plodov Merlot a Cabernet Sauvignon. Miestne vína - harmonicky spájajú ovocné vône a luxusné tóny čiernych ríbezlí a dubu.
- Biele odrody sa pestujú v regióne Balti na severe krajiny. Väčšina surovín sa tu používa na výrobu pálenky, ale vína z miestnych odrôd Chardonnay a Feteasca sú obľúbené aj u milovníkov jemných bielych nápojov.
Vedci odporúčajú
V priebehu nedávnych štúdií sa dokázalo, že práve moldavské hrozno obsahuje najväčšie množstvo živín, ktoré predchádzajú takým strašným chorobám, ako je rakovina a kardiovaskulárne zlyhanie. Jedinečné vlastnosti dodávajú moldavskému ovociu a vínu špeciálne klimatické podmienky.
