Cestovateľ v Tunisku by si mohol myslieť, že miestni vinári radšej vidia život ružovo. Môžu za to ružové vína, ktoré predstavujú viac ako polovicu všetkých vyrobených v krajine. Tuniské vína sú ľahké a osviežujúce. Sú vhodné na uhasenie smädu po dni strávenom na pláži a na uhasenie ohňa spôsobeného pikantnými miestnymi jedlami a ako romantická súčasť večera pod maghrebskými hviezdami.
Francúzska notová nahrávka
Tunisko, ktoré je dlhé roky francúzskym protektorátom, prevzalo od svojho staršieho brata mnoho slávnych tradícií. Vinárstvo, našťastie, bolo jedným z nich. Hrozno vzniklo v tejto oblasti za vlády Féničanov v prvom tisícročí pred naším letopočtom, ale dnešní tuniskí vinári sa pri svojej práci držia modernejšej francúzskej technológie.
Hlavnými odrodami, z ktorých sa vyrábajú tuniské vína, sú červené Alicante, Grenache a Senso a biely klaret a muscat z Alexandrie. Hlavný objem vín vyrobených v Tunisku pripadá na červené a ružové vína, pričom takmer všetka produkcia zostáva na miestnom trhu.
Slávny tuniský muscat
Najstaršie tuniské vinice sa nachádzajú na ostrove Cap Bon. Tento polostrov poskytuje surovinu na výrobu vína Muscat sec de Kelibia. Jeho hlavnými tónmi sú ľahké citrusové tóny a kvetinové arómy. Toto suché a mierne horké víno je obľúbené medzi Tunisanmi i hosťami tejto krajiny. Je ideálny pre akékoľvek jedlo na miestnom stole.
Piesočnaté pôdy polostrova vedú k vzniku ďalšieho slávneho tuniského vína - Gris de Tunisie. Hovorí sa mu „sivý tuniský“a toto víno je v najintenzívnejších horúčavách vynikajúco osviežujúce. Má jemný ružový odtieň a hlavnými pachuťou sú fialky a černice.
Pre fanúšikov klasiky
Slávna historická minulosť Tuniska, jeho jedinečné architektonické pamiatky a národné tradície sa odrážajú vo výrobkoch miestnych vinárov. Medzi klasické červené vína, ktoré sa v Tunisku oplatí ochutnať, patria Kartágo a Magon, ktorých mená veľa hovoria milovníkom histórie. Meno Magon niesol staroveký tuniský agronóm, v ktorého kronikách sa zachovali najdôležitejšie informácie o starovekom vinárstve. Kartágo sa naopak nachádzalo na mieste moderného štátu a práve tam pred dvoma a pol tisíc rokmi Feničania pripravovali prvé tuniské vína.
