„Miesto, kde je veľa rýb“- takto sa prekladá názov štátu Panama z miestneho dialektu. Jeho územie bolo v dávnych dobách osídlené kmeňmi Indiánov Guayas, Kuna a Choco, ktorých zvyky sa potom miešali s európskymi tradíciami, ktoré sem priniesli Španieli, Škóti a Briti. Panama sa zmenila na mnohonárodný štát a vďaka výstavbe jedného z najdôležitejších objektov svetového významu - Panamského prieplavu, pretože v práci boli zamestnaní obyvatelia desiatok krajín.
Žiadame stôl
Národná kuchyňa je jednou z najstarších tradícií v Paname. Vychádza z indických jedál, ktoré upravili a vylepšili španielski kolonialisti. Základom panamskej stravy sú fazuľa a mäso. Sú varené a dusené, vyprážané s množstvom cibule a korenia a zalievané rôznymi omáčkami. Horké mexické korenie dodáva každému receptu špeciálne korenie, a preto by ste si pri objednávke niečoho v panamskej reštaurácii mali u čašníka overiť stupeň „pikantnosti“.
Dedičstvo kokosu
Indiáni Kuna sú veľkými majstrami v pestovaní kokosových orechov. Táto poľnohospodárska plodina im dáva nielen tradičný oriešok s mliekom a šťavnatou dužinou, ale aj vlákna, z ktorých kunské remeselníčky pletú špeciálnu tkaninu. Tradícia Panamy a jej módnych žien nosiť šaty z kokosových vlákien robí každú dovolenku v krajine jasnou a farebnou.
Pozrime sa na kalendár
V Paname je zvykom oslavovať hlavné kresťanské sviatky, ale okrem nich existujú aj špeciálne dni, ktoré sú pre miestnych obyvateľov dôležité. Kalendár veľkých červených dátumov vyzerá vo všeobecnosti takto:
- Koncom decembra krajina oslavuje Deň Panamskej vlajky, ktorý je vyhlásený za nefunkčný.
- Vianoce sú jedným z obľúbených sviatkov Panamčanov. Palmy môžu pôsobiť aj ako vianočné stromčeky a v oboch Amerikách je počuť ohňostroj.
- Na jeseň sa podľa panamskej tradície oslavujú tri dni nezávislosti naraz - 3., 10. a 28. novembra. V týchto dňoch, v rôznych rokoch, krajina vyhlásila svoju suverenitu od Španielska a Kolumbie.
- V krajine sa v sobotu začína tradičný karneval, ktorý predchádza začiatku pôstu. Slávnostné procesie trvajú niekoľko dní a končia sa Popolcovou stredou. Osobitná pozornosť sa venuje súťažiam rôznych tanečných škôl na karnevale.
Mimochodom, tanec tu je jednou z najobľúbenejších foriem rekreácie a zábavy a každá etnická skupina pôvodných obyvateľov Panamy každoročne organizuje svoj vlastný tanečný festival.
