Čo je to thajská kuchyňa? Sú to jasné farby a korenisté arómy (kuchyňa Indie, Portugalska a Číny mala veľký vplyv na miestnu kuchyňu).
Najlepších 10 thajských jedál, ktoré musíte vyskúšať
Thajská národná kuchyňa
Pretože ryža hrá v Thajsku dôležitú úlohu, pripravuje sa napríklad „priyeo vaan“(sladkokyslá ryža). Rezance sú ďalšou základnou potravinou, z ktorej sa napríklad pripravuje „mi plodina“- rezance vyprážané so sladkokyslou omáčkou. Pokiaľ ide o omáčky, horúce kari možno nazvať „kráľom“thajského stola. Ako príloha k jedlám navyše slúži rybia omáčka, limetová šťava, krevetová pasta a ďalšie omáčky.
Ak vezmeme do úvahy zvláštnosť thajskej kuchyne v závislosti od regionálnej príslušnosti, potom je napríklad sever charakterizovaný rozsiahlym používaním kuracieho mäsa, riečnych rýb a bravčového mäsa (thajské bravčové párky) na varenie. A pretože kuchyňa východného Thajska je ovplyvnená laoskými kulinárskymi tradíciami, často sa tu pripravuje pikantný papájový šalát.
Populárne thajské jedlá:
- "Kha moo" (pokrm z bravčových stehien so sójovou omáčkou);
- „Tom yam“(polievka z kokosového mlieka, do ktorej sa pridávajú ryby, kura alebo morské plody);
- „Kung som pak ruam“(polievka s mäsovým vývarom, do ktorého sa pridáva dusená zelenina);
- Panang Gai (vyprážané kura s listami citrónovej trávy, kokosovým krémom a pastou z červeného kari);
- „Kaeng khyao wab nue“(jedlo s pikantným hovädzím mäsom a zeleným kari).
Kde ochutnať národnú kuchyňu?
Thajské jedlá môžete ochutnať v miestnych reštauráciách aj v pouličných stánkoch (začínajú sa od 07: 00-08: 00).
V Bangkoku môžete uspokojiť hlad a zažiť thajskú kuchyňu v hoteli Blue Elephant Bangkok (toto zariadenie ponúka špeciality vo forme morského vlka s limetkovou omáčkou a vyprážanou kačkou v kari omáčke), v Pattaya - v reštaurácii Preecha Seafood (špeciality inštitúcie sú krevety vyprážané s cesnakom), na Phukete - v „reštaurácii Raya“(v tejto thajskej reštaurácii vám ponúknu smažený morský vlk, dusené bravčové mäso s ryžou, karí z krabieho mäsa s ryžovými rezancami). Tip: Ochutnajte miestne jedlá opatrne, pretože môžu byť veľmi horúce. A ak nie ste fanúšikom pikantných jedál, je lepšie na to čašníka ihneď upozorniť.
Kurzy varenia v Thajsku
Záujemcovia môžu navštíviť Akadémiu thajského varenia v Bangkoku - v triede sa naučia nielen umenie thajského varenia, ale aj nuansy spracovania prvotných surovín. Pre zahraničných turistov je tu vyvinutých 9 kombinovaných kurzov, ktoré im umožnia naučiť sa variť 35 jedál (na 1 lekciu, ktorá trvá 4-5 hodín, naučia variť 5 jedál).
V Bangkoku v hoteli Oriental môžete absolvovať 4-dňový kurz, kde si môžete urobiť predstavu o základoch thajskej kuchyne, pozorovať majstrovstvo šéfkuchára, variť a zostaviť si menu sami.
Do Thajska sa oplatí prísť na festival Seafood (august, Phuket) alebo ananásový festival (jún, Lampang).
