Medzi českými pamiatkami je množstvo starých mostov, stredovekých hradov a majestátnych katedrál. Ale skutoční labužníci lietajú do Prahy nielen na prechádzky po Vltavskom nábreží, Zlatej uličke či Staromestskom námestí. Majú záujem o pivo. V Českej republike je oficiálne uznaný ako chránená zemepisná značka a nie každý penivý nápoj môže dostať právo nazývať ho tak.
Komplexný proces auditu a kontroly každej etapy, od výberu surovín po dodávku spotrebiteľovi, vykonáva štátna poľnohospodárska a potravinárska inšpekcia krajiny. Podľa jeho noriem majú právo nazývať sa českým pivom iba štyri ochranné známky a nápoj musí byť bezpodmienečne vyrobený v národnom pivovare.
Štyri pivné veľryby
Najznámejšie značky piva v krajine, ktorým bolo udelené právo nazývať sa českým pivom, sú Velkopopovicky Kozel, Gambrinus, Pilsner Urquell a Radegast:
- Velkopopovitsky Kozel pochádza z roku 1874. Táto odroda sa varí v Stredočeskom kraji a v Plzni. Nápoj spomína aj Hašek v Dobrodružstvách galantského vojaka Švejka.
- Prvý Radegast uvarili v roku 1970 v meste Nosovice a dnes toto pivo v Českej republike predstavujú spodne kvasené odrody Original s obsahom alkoholu 4,0% a Premium - s 5,0%.
- Gambrinus bol pomenovaný po kráľovi, ktorému sa pripisovala samotná myšlienka výroby piva. Rok narodenia tejto odrody je 1869 a vlasťou je mesto Plzeň.
- Pilsner Urquell znamená „pilsner od zdroja“. Je to prvý pilsner na svete a jeho história sa začala v roku 1842. Zlatá česká odroda je uznávaná po celom svete. Napríklad v parížskej krčme na Boulevard Montparnasse, medzi 140 druhmi penivých nápojov, je až po Pilsner Urquell na lístku baru uvedené „Najlepšie pivo na svete“.
Česi milujú svoj penivý nápoj natoľko, že ho považujú za národný poklad. Odporúčame turistom, aby vyskúšali iba čapované pivo, pričom sa oprávnene domnievajú, že fľaškové alebo plechovkové pivo nemá úžasné vlastnosti, aké má čerstvo uvarené a živé.
Klasifikácia piva v Českej republike
Dobrého piva nie je nikdy dosť - to je motto českých fanúšikov penového nápoja. Tu sa delí na svetlé a tmavé, ktoré je možné pred podávaním zmiešať a získať „nasekané“pivo. Táto možnosť je prijatá iba v Českej republike a výsledný nápoj sa vyznačuje ľahkosťou svetlého piva ochutenou tmavou horkosťou.
