Zdá sa, že pivo je pivo a je ťažké nájsť špeciálne rozdiely medzi odrodami a tradíciami v rôznych krajinách. Obyvatelia Foggy Albion ale s takýmto tvrdením nikdy nebudú súhlasiť, pretože pivo v Anglicku sa veľmi líši od penového nápoja absolútnej väčšiny ostatných krajín.
V Británii sa pivo tradične varí, vrchne kvasené pivo, ktoré vyžaduje vysokú teplotu. Pivovarský nápoj je potom odoslaný do krčiem na zrenie, kde pivo v sudoch dosiahne požadovaný stav. Ale, kvôli svojmu nízkemu obsahu oxidu uhličitého sa pije ľahšie ako ležiak, a táto okolnosť môže zamotať hlavu nováčikovi, ktorý sa rozhodne vyskúšať pivo v Anglicku: je to trochu udýchané.
História angličtiny Ale
Archeológovia majú dôkazy, že pivo sa varilo na Britských ostrovoch tesne pred novou érou. V stredoveku vznikli cechy pivovarníkov a v 18. storočí sa v krajine začalo variť niekoľko odrôd, stále známych po celom svete:
- Porter je tmavý nápoj s výraznou sladovou arómou a príchuťou vína, ktorý jasne odlišuje sladkosť a horkosť. Sila anglického klasického vrátnika nie je väčšia ako 5%. Tento druh piva v Anglicku bol kvôli vysokej energetickej hodnote určený ľuďom, ktorí sa venovali ťažkej fyzickej práci.
- Pri výrobe statného sa používa pražený jačmenný slad. Odroda dark ale bola pôvodne varená v Írsku. Stout má výraznú spálenú chuť a tóny studenej kávy.
- Indian Pale Ale, alebo I. P. A, je vrchne kvasený ležiak v Anglicku, ktorý získava bronzový odtieň pomocou špeciálneho sladu. Dozrieva častejšie vo fľašiach. Veľké množstvo chmeľu ako konzervačnej látky umožnilo pivu vydržať dlhú cestu do zámorských kolónií.
Každý druh anglického piva je v kráľovstve považovaný za národný poklad.
Hrdina britského eposu
Horké pivo alebo horké pivo je právom nazývané hlavným hrdinom mnohých diel britskej literatúry. Básnici často spomínajú na trpké, ktoré pili hrdinovia stredovekých balad. Bitter je mierne stredne horký, chmeľ dodáva jeho chuti chuť a jeho osviežujúca chuť a farebná paleta robia z bitter ale jedno z najobľúbenejších pív v Anglicku.
