- Raňajky a obedy
- Brasserie, bistro, kaviareň
- Exotika pre každý vkus
- Večere v Paríži
- Francúzske pochúťky
- Potravinové trhy
- Rýchle občerstvenie a palacinky
Podľa niektorých adresárov je v Paríži asi 10 tisíc rôznych stravovacích zariadení. Turista, ktorý príde do hlavného mesta Francúzska, preto rozhodne neostane hladný. Pravda, v niektorých reštauráciách bude priemerný šek asi 300 eur pre dvoch. Ak cestovateľ nie je pripravený zaplatiť taký druh peňazí za jeden obed alebo večeru, potom vám povieme, kde sa v Paríži lacno najesť.
Mesto, uznávané ako gastronomická mekka sveta, je plné mnohých tajomstiev. V ňom môžete bez toho, aby ste nechali majster v reštauráciách ocenených michelinskou hviezdou, ochutnať rôzne delikatesy a spoznať chuť Paríža.
Raňajky a obedy
Srdečne vám odporúčame odmietnuť raňajky v parížskych hoteloch - sú skromné a bez chuti. V Paríži je dostatok kaviarní, kde si môžete kúpiť šálku kávy a croissant a cítiť sa na vrchole blaženosti. Mimochodom, káva objednaná v bare a opitá tam bude stáť o niečo menej ako rovnaký nápoj, ale prinesie ho čašník k stolu, ktorý ste obsadili.
Keď príde obed, väčšina reštaurácií a kaviarní na preplnených miestach zverejní pred vchodom dve ponuky. Jeden z nich sa nazýva „Menu“. A označuje špeciálnu ponuku inštitúcie, to znamená istým spôsobom pracovný obed. V ponuke je spravidla hlavné jedlo, šalát a nápoj. Takto nastavený obed stojí zhruba 10-15 eur. Porcie sú veľké, a tak si turisti ochotne objednávajú také pracovné obedy.
Druhé menu s názvom „a la carte“je pre nás obvyklou možnosťou objednať si jedlá zo zoznamu. Musíte byť pripravení na to, že jedlo vybrané „a la carte“môže stáť rovnako ako celý obed.
Ďalšou črtou francúzskych reštaurácií je, že syr sa tu podáva na konci jedla, pretože sa považuje skôr za dezert ako predjedlo.
Chlieb a voda v karafe na stole nie sú súčasťou účtu.
Brasserie, bistro, kaviareň
Nie každý si môže dovoliť špičkové reštaurácie v Paríži. Bežní turisti si preto väčšinou všímajú jednoduchšie prevádzky. Tieto reštaurácie s rozumnými cenami možno rozdeliť do niekoľkých typov. Reštaurácie strednej triedy sú dobré pre každého, ibaže sa zavierajú popoludní na prestávky. Ale lacnejšie pivárne, bistrá a kaviarne sú otvorené celý deň.
- Brasserie sa už dávno preškolili z krčiem, ako to bolo v 19. storočí, do reštaurácií s rýchlym občerstvením. Práve tu si môžete vyskúšať zostavené jedlá. Miestni čašníci hovoria po anglicky znesiteľne dobre alebo môžu s klientom komunikovať gestami.
- Bistro sa od pivárne líši tým, že menu je zavesené pri vchode, aby návštevníci mohli okamžite vidieť cenovú politiku podniku.
- Kaviarne boli spočiatku zamerané iba na podávanie občerstvenia: káva s dezertmi, omelety, sendviče. Teraz tu však nájdete aj dobré, výdatné jedlá.
Exotika pre každý vkus
Chutné a lacné jedlo sa bude podávať v mnohých reštauráciách exotickej kuchyne. Táto možnosť je vhodná pre tých turistov, ktorí nechcú bez problémov jesť tradičné francúzske jedlá. Grécke, čínske, afganské, libanonské, thajské a etiópske reštaurácie nájdete priamo v centre mesta. Sú medzi nimi aj drahé prevádzky, ale to je skôr výnimka z pravidla. V zásade sú ceny v takýchto kaviarňach nízke a dokonca aj žráči sú s porciami spokojní.
V druhom parížskom obvode, v blízkosti Veľkej opery, nájdete ulicu rue Sainte-Anne, ktorá je celá plná ázijských kaviarní. Tu si prídu na svoje milovníci japonskej kuchyne. Miestne zariadenia sú pozoruhodné svojou skromnou veľkosťou a ošarpaným interiérom, ktoré neboli dlho renovované. Ale tu môžete sledovať prácu kuchárov, kúzla nad veľkými kade a panvicami. Najväčšou chválou sú tu servírované rezance a knedle a studená rezancová polievka. Polievka sa zvyčajne pripravuje iba počas teplejších mesiacov.
Slávna taiwanská reštaurácia Zen Zoo sa nachádza na neďalekej ulici Shabane. Okrem jedálne je tu aj čajovňa. Hlavné jedlá v jeho ponuke sa nemenia už niekoľko rokov, čo štamgasti tohto podniku veľmi oceňujú. Tu si môžete dať mliečne koktaily, ktoré sú lacné, ale na uhasenie smädu sú dobré.
Večere v Paríži
Kde v Paríži si môžete dať lacnú večeru? S najväčšou pravdepodobnosťou sa tie podniky, kde sa cez deň podávali obchodné obedy, pokúšajú večer zarobiť na turistoch, ktorí sa určite vrátia tam, kde to bolo lacné a chutné. Ale stojí za to opustiť vychodenú cestu a hľadať skutočne francúzske rodinné reštaurácie, ktoré sa často nachádzajú ďaleko od centrálnych tried. V takýchto podnikoch sa častejšie nebudú nachádzať čašníci s dokonalým správaním a na večeru sa nebudú podávať strieborné príbory.
Rodinné parížske reštaurácie sú zvyčajne malé a sú určené pre dve alebo tri spoločnosti. Tabuľky sú tu blízko seba. Okrem nich bude v stiesnenej hale aj povinný barový pult. V takýchto kaviarňach je zamestnaná celá rodina: otec alebo matka rodiny pripravuje rodinné jedlá, ktorých recepty sú starostlivo strážené pred konkurenciou, a ich deti a vnúčatá pracujú v hale s klientmi. Mimochodom, práve v takýchto podnikoch by ste mali vyskúšať francúzsku kuchyňu. Mnoho kuchárov z iných krajín navštevuje rodinné reštaurácie v Paríži a špehujú tam originálne recepty.
Turista by mal byť pripravený na to, že tu s ním nevedia hovoriť po anglicky. Menu bude napísané kriedou na malú tabuľu, ktorá bude jednoducho položená na stôl pred nového zákazníka. Niektoré renomované rodinné reštaurácie postavili pred vchodom bridlicu s ponukou a cenami.
Francúzske pochúťky
Väčšina turistov prichádzajúcich do Paríža sníva o tom, že vyskúšajú skutočne francúzske výrobky a jedlá. Mnoho z nich je možné kúpiť v bežnom supermarkete, ale samotní Parížania radšej nakupujú lahôdky v špecializovaných súkromných obchodoch, kde je možné ochutnať všetko. Čo by ste si mali kúpiť na občerstvenie v Paríži?
- syry. Zoznam syrov vystavených v parížskych obchodoch nazývaný fromagerie môže mať niekoľko strán. Odborníci odporúčajú predovšetkým vyskúšať mäkké syry, ktorými je Francúzsko preslávené. Najznámejší parížsky obchod so syrmi s názvom Androuet sa nachádza na ulici Amsterdam;
- hľuzovky. Niekto si oprávnene všimne, že je to najdrahšia huba na svete, ale aspoň raz to stále stojí za vyskúšanie. Po hľuzovky a ich jedlá si znalci prídu do Hľuzovkového domu na Place de la Madeleine;
- foie gras. Husacia pečeň sa ochutnáva buď v reštaurácii, alebo sa kupuje v pohároch. Foie gras od rôznych výrobcov sa predáva v rôznych supermarketoch, ako je Fauchon, alebo v súkromných obchodoch, kde ich môžete ochutnať;
- krivda. V turistických oblastiach Paríža je veľa vinárskych butikov, kde nájdete dobrú zbierku vín z rôznych častí Francúzska. Ceny sú tam však dosť vysoké. Preto je pre vína lepšie ísť do veľkých supermarketov alebo veľkých špecializovaných obchodov. Veľký výber vín nájdete v značkách Lavinia, Nicolas, Champion a Auchan.
Potravinové trhy
Trhy s jedlom v každom meste sú veľmi zaujímavé navštíviť. Sú to skvelé miesta na fotografovanie nádherných atmosférických fotografií. V Paríži sú trhy, ktoré predávajú najčerstvejšie produkty, otvorené niekoľkokrát týždenne. Dočasné kaviarne sa zvyčajne objavujú vedľa stánkov, kde sa priamo na ulici pripravuje chutné a lacné jedlo. Parížania dobre vedia, na ktorom trhu sa predáva najlepší med, ustrice, syry atď. Napríklad pre med, ako hovoria odborníci, najlepší v Európe, stojí za to ísť na trh Edgar Quinet.
Lahodné arabské koláče sa vyrábajú na trhu Enfant Rouges. Najlepšia voľba pre syry a ryby je na trhu v blízkosti Bastily. U ustríc, ďalšej francúzskej pochúťky, je zvykom chodiť na trh Aligre v sobotu a v nedeľu. Tu prichádzajú na rad ustrice. Po výbere tucta mäkkýšov sa znalí ľudia vyberú do najbližšieho baru „Baron Rouge“, kde si môžete kúpiť víno, syr a paštétu. Potom, so všetkými týmito kulinárskymi pokladmi, šťastlivci sedia na sudoch v blízkosti baru a dokazujú okoloidúcim, že život je stále úžasný.
Rýchle občerstvenie a palacinky
Najlacnejšou možnosťou stravovania v Paríži sú známe reštaurácie s rýchlym občerstvením, napríklad McDonald's. Od francúzskych reštaurácií tohto reťazca by ste nemali čakať žiadne potešenie. Podávajú sa tu rovnaké hamburgery, hranolky a cola. Mnoho turistov sa však raduje práve z tejto stálosti a dodržiava zásadu: „Ak sa chcete stravovať v zahraničí, choďte do McDonald's.
V celom Paríži môžete vidieť malé podniky nazývané creperie, čo v preklade znamená „palacinka“. Tu podávajú lacné a chutné pravé francúzske palacinky s rôznymi náplňami.
Na záver stojí za zmienku reštaurácie reťazca Flunch, ktoré nájdete v iných francúzskych mestách. V Paríži je niekoľko takýchto reštaurácií. Nachádzajú sa na Montmartre a blízko centra Pompidou. V tejto inštitúcii klient neplatí za jedlo (to neplatí pre mäsové a rybie pokrmy), ale za tanier. To znamená, že výberom malého, stredného alebo veľkého taniera môže návštevník reštaurácie naň položiť mnoho rôznych šalátov a príloh. Mäso sa platí dodatočne.
