Popis atrakcie
Múzeum chleba v Petrohrade je jediné múzeum tohto druhu v Rusku. Vznikla v roku 1988.
Podstata múzea sa odráža v jeho názve. Záujem o chlieb ako najväčší vynález ľudstva nie je náhodný. V dobe vedeckého a technologického pokroku chlieb stále symbolizuje harmonický vzťah medzi človekom a prírodou. História ľudstva sa prelína s históriou chleba. Na jeho počesť sa konali obrady, skladali sa piesne, hymny, organizovali sa sviatky spojené s rozsievaním utrpenia a žatvy. Pozdravili nevestu a ženícha na prahu ich domu chlebom a soľou, novorodenca, milých hostí. V tom všetkom sa prejavuje ľudská múdrosť, úctivý prístup k chlebu, dedený z generácie na generáciu a vštepovaný dieťaťu od prvých dní jeho života. Chlieb ako kultúrny fenomén vám umožňuje vidieť život spoločnosti a jej každodennú stránku zaujímavou a neobvyklou formou. Expozícia múzea okrem toho ukazuje históriu pekárstva v Petrohrade.
Rozmanitosť pečiva je dôkazom vysokej kvalifikácie pracovníkov v pekárňach, pekárňach a cukrárňach hlavného mesta v 19. storočí. V múzeu je aj malá mestská pekáreň vybavená zariadením. Obvykle slúžila chudobným v hlavnom meste. Osobitným miestom v expozícii sú materiály venované tragickým udalostiam z histórie Petrohradu-Leningradu. V sekcii o druhej svetovej vojne a blokáde je predstavených 125 gramov chleba pozostávajúceho z ovsených vločiek, olejových koláčov, hydrocelulózy a múčneho prachu. V dnešnej dobe sa pieklo podľa vojnového receptu vyvinutého v hlavnom laboratóriu pekárenského trustu.
Tradície a zvyky v pečení zariadenia na pečenie výrobkov z cesta, používané po stáročia, neprešli do začiatku 20. storočia zásadnými zmenami. Lopaty, lopaty, ručné mlyny, nádoby boli široko používané ako na vidieku, tak v meste. Rýchlo sa rozvíjajúca mestská kultúra tiež prispela k rýchlej zmene spôsobu života jej obyvateľov. Okrem tradičného dreveného a hlineného kuchynského riadu, kovového riadu a foriem na výrobu perníkov, muffinov, perníkov a mnohých ďalších výrobkov sa pevne používa. Mnoho receptov na ruskú a európsku kuchyňu sa organicky zmiešalo s petrohradským životným štýlom a slúžilo ako základ pre vydanie veľkého počtu kulinárskych a kuchárskych kníh. Cukrárne a reštaurácie, ktoré sa objavili v Petrohrade, súťažili v zručnosti prípravy jedál, ktoré boli návštevníkom ponúkané vo farebných a originálnych jedálnych lístkoch.
Múzeum zobrazuje zbierku samovarov, ktoré sú symbolom ruského jasného a výrazného zvyku piť čaj. Objavili sa v 18. storočí a postupne zaujali hlavné miesto v obytných budovách, hostincoch a sprepitnom. Jedinečnú chuť ruskej tradície pitia čaju vytvoril voňavý čaj, cukríky a karamel, praclíky a tvarované perníčky, maľované keramické a porcelánové jedlá a samozrejme šumivý samovar.
Veľkolepé obalové boxy boli akousi vizitkou výrobcov cukroviniek, ktoré zároveň slúžili ako vynikajúca reklama na výrobok. Boli navrhnuté podľa skíc známych umelcov, a preto boli skutočnými umeleckými dielami.
V rokoch prvých päťročných plánov začala pekárenská činnosť postupne získavať priemyselné prvky. Otvorili sa pekárne, kde boli mechanizované všetky hlavné prevádzky. Okrem tradičného sortimentu vyrábali kusové výrobky s vyobrazením symbolov sovietskych čias: päťcípej hviezdy, kosáka a kladiva atď.
Múzeum sa zaoberá aktívnou zberateľskou, expozičnou a výstavnou, výskumnou a vzdelávacou činnosťou. Zbierka múzea obsahuje asi 14 000 exponátov. V súčasnej dobe múzeum začalo s dokončovaním zbierky obrazov na tému „Jedlo a svet maľby“.
