Hovorí sa, že spisovateľ Paolo Coelho, ktorý nepochybne veľa vie o pôžitkoch, keď obedoval v Jerevanskej reštaurácii, oslovil bohov a podelil sa s nimi o svoju radosť z toho, že konečne porozumel duši Arménska. Možno je to len legenda, ktorú chcú Kaukazčania zostaviť, ale arménske reštaurácie sú skutočne jednou z nevyhnutných súčastí každého výletu do krajiny kameňov a marhúľ. Je to národná kuchyňa, ktorá môže dopĺňať ohromujúci dojem zo starých chrámov postavených na horských útesoch a miestna pohostinnosť môže rozjasniť askézu a skromnosť chudobnej, ale tak príjemnej krajiny.
Arménska kuchyňa
Historici sa domnievajú, že obyvatelia týchto krajín vedeli piecť chlieb už v 5. storočí pred n. Tradície varenia najslávnejších jedál v arménskych reštauráciách sa po stáročia nemenia, a preto si v ktoromkoľvek z nich objednáte khash, khorovats alebo tolma a dnes si môžete byť istí, že budú podávať presne to jedlo, z ktorého cestovatelia z minulosť bola potešená.
Zrkadlo Sevana
Jedným zo symbolov Arménska je majestátne jazero Sevan, v ktorého vodách sa nachádza jedinečný severský pstruh. Miestni rybári tomu hovoria ishkhan a práve ona sa stáva vrcholom kulinárskeho programu arménskych reštaurácií nachádzajúcich sa na pobreží. Tieto zariadenia sú skutočnými chrámami jedla. Je obvyklé stavať priestranné jedálne v štýle 19. storočia s odhalenými stropnými krokvami, hrubým murivom z prírodného kameňa, otvoreným krbom a ťažkým dreveným nábytkom.
Tradície, porcie, užitočné adresy
Pre tých, ktorí sú v Arménsku prvýkrát, akékoľvek jedlo sa bude zdať úžasné a úžasné. Nie je zvykom ponáhľať sa sem za jedlom, obedy tu nepostrehnuteľne tečú do večerí a čašníci nikdy neponáhľajú hostí a demonštratívne chrastí riad, čím narážajú na blížiace sa zatváranie. Znalci odporúčajú podniky, kde sedia samotní miestni obyvatelia. Toto pravidlo platí vo všetkých krajinách sveta a Arménsko nie je v tomto zozname výnimkou.
Cenová politika reštaurácií v Arménsku je veľmi priateľská a v každom, dokonca aj najuznávanejšom podniku, nájdete v ponuke jedlá, ktoré vás potešia múdrou kaukazskou kombináciou ceny a kvality. Zároveň môžete pokojne nakŕmiť malú, ale priateľskú spoločnosť porciou khinkali alebo jedným chlebovým chlebom.
Pouličné bezmenné kaviarne na Jerevanskej ulici Proshyan, nazývané BBQ-street, nie sú kvalitou jedál nižšie ako vynikajúce reštaurácie a sú príjemne potešené cenami, a preto je tu také rýchle občerstvenie veľmi obľúbené, ak si potrebujete rýchlo zahryznúť. A tiež, aby ste v Arménsku našli dobrú reštauráciu, môžete bezpečne požiadať o radu miestnych obyvateľov - taxikárov, pouličných predajcov a dokonca aj policajtov. Mnoho užitočných informácií a srdečná účasť na budúcom osude hladného cestovateľa je zaručená!
