Chcete vedieť, čím sa maďarská kuchyňa líši od ostatných európskych kuchýň? Tento rozdiel spočíva v obrovskej rozmanitosti výrobkov používaných na varenie. Niektoré jedlá navyše kombinujú prvý aj druhý chod.
Národná kuchyňa Maďarska
Tradičné jedlá sa vyrábajú z hovädzieho, hydinového, teľacieho, bravčového, bravčového, diviny, balatonského candáta, dunajského sumca, baklažánu, cukety, paradajok a ďalšej zeleniny. Pokiaľ ide o rybie pokrmy, je obvyklé podávať ich s prílohou vo forme rezancov ochutených slaninou a syrom. V národnej kuchyni hrá guláš čestnú úlohu - je to jedlo vo forme hustej hovädzej polievky so zemiakmi a cibuľou. Korenie a korenie si zaslúžia osobitnú pozornosť: v Maďarsku si paprika, čierne korenie, zeler, tymian, kmín, majorán veľmi vážia.
Populárne maďarské jedlá:
- „Maďarské lecho“(jedlo na báze papriky, údenej klobásy, cibule a paradajok);
- „Halasle“(maďarská rybia polievka, ktorá sa pripravuje z riečnych rýb);
- "Langos" (chlieb z kvasnicového cesta podávaný so syrom, kyslou smotanou a cesnakovou omáčkou);
- „Fezelik“(polievka s cuketou, zemiakmi, paradajkami, paprikou, šošovicou a kapustou);
- „Kuracie paprikáš“(vyprážané kuracie kúsky dusené s cibuľou, paprikou, kuracím vývarom a cesnakom);
- „Retesh“(maďarský závin: náplň je nielen sladká, ale aj hubová, ryba alebo mäso).
Kde ochutnať národnú kuchyňu?
Chystáte sa do Maďarska? Nezabudnite navštíviť reštaurácie špecializujúce sa na národnú kuchyňu. Ak vás zaujímajú jednoduché a domáce maďarské jedlá, odporúča sa ísť do tradičných krčiem nazývaných „charda“.
Turisti v Budapešti sa môžu pozrieť na „papriku“(inštitúcia sa špecializuje na maďarskú a východoeurópsku kuchyňu: tu sa odporúča vyskúšať hovädzie mäso so smotanovou omáčkou a tiež použiť bezplatné Wi-Fi) alebo „gundel“(odporúča sa vychutnať si značkové palacinky Gundel) a v Debrecíne - v „Csokonai Sorozo“(odporučí sa vám vyskúšať guláš, paprikáš, halasle a ďalšie maďarské jedlá).
Kurzy varenia v Maďarsku
V Budapešti sa tí, ktorí si želajú, môžu pozvať, aby sa naučili variť maďarské jedlá na kulinárskom kurze v „Škole varenia šéfkuchára“, „Kurze varenia kulinárskeho Maďarska“alebo „Škole šéfkuchára v čokoláde a dezerte“. Tí, ktorí majú chuť na sladké, sa môžu zúčastniť kulinárskeho workshopu v cukrárni Szamos.
Turisti určite budú mať záujem zúčastniť sa v septembri (Budapešť) Festivalu čokolády a sladkostí (hosťom bude ponúknuté vychutnať si továrenské a ručne vyrábané sladkosti, ako aj navštevovať majstrovské kurzy a predstavenia hudobných skupín), v novembri (Szolnok) - na festivale gulášu, vo februári (Budapešť) - na rybárskom festivale.
