Aj človek, ktorý má k vínu ďaleko, už aspoň raz v živote počul o tokajských vínach, ktorých domovina je v maďarskej oblasti Tokajské vrchy. Táto oblasť je taká jedinečná a maďarské vína, ktoré sa tu vyrábajú, sú také dokonalé a slávne, že UNESCO muselo región pridať na zoznam svetového dedičstva. Tokajské vína v Maďarsku sú skutočným „tekutým zlatom“. Biele dezertné nápoje sa vyznačujú špeciálnou hrozienkovou príchuťou a medovými tónmi kytice.
História s geografiou
Vinárstvo v Maďarsku je podľa historikov a archeológov staré najmenej dva a pol tisícročia. Ukázalo sa to za vlády Keltov, ktorých na vinárskom poli vystriedali starovekí Rimania. Vojnové epidémie a škodcovia brutálne ošetrili vinice, ale víno v Maďarsku sa napriek akýmkoľvek prekážkam neprestáva vyrábať.
V krajine existujú viac ako dve desiatky veľkých vinohradníckych oblastí, ktoré sú uvedené na etiketách vín Maďarska. Vinice sa nachádzajú v Balatonskej pahorkatine a v regióne Somlo, v podhorí Bükka a vo Villani.
Počuli ste už o Furminte?
Jedna z najdôležitejších odrôd hrozna v Maďarsku sa nazýva Furmint. Pestuje sa na viac ako polovici viníc v krajine. Najkvalitnejšie suché a tokajské vína v Maďarsku sú miešané na báze plodov Furmint.
Vinič Furminta je rozmarný a nie je odolný voči mrazu, ale dáva také voňavé bobule, že všetko úsilie o jeho pestovanie sa vyplatí. Špeciálny obsah cukru v ovocí Furmint im umožňuje vädnúť a získať vysokokvalitné dezertné tokajské vína.
Nemenej populárnou v Maďarsku je odroda Harshlevelu, ktorá zaberá tretinu všetkých plantáží. Pestuje sa na výrobu ľahkého suchého vína, ktorého charakteristickou črtou sú jemné kvetinové tóny kytice.
Čítanie štítkov
Maďarsko má svoju vlastnú národnú klasifikáciu pre vína. Každé víno je možné zaradiť do jednej z tried a všetky informácie o jeho stave je možné prečítať na etikete:
- Stolové vína sa nazývajú Asztali Bor. Patria medzi najlacnejšie.
- Miestne vína Taj Bor.
- Maďarské vína sú označené Minőségi Bor
- Najdrahšie vína najvyššej triedy, kontrolované podľa pôvodu, nesú na etikete označenie Különleges minőségű Bor.
Maďarské vína sú skvelým suvenírom a darčekom pre priateľov a rodinu. Gastronomické a vínne výlety do krajiny sú medzi turistami z Európy a Ruska stále obľúbenejšie.
