Kuchyňa Rumunska je výrazná a rozmanitá kuchyňa, ktorá sa vyvinula pod vplyvom gastronomických tradícií uhorských a slovanských národov.
Národná kuchyňa Rumunska
V Rumunsku sa často varí mamalyga - prudko varená kukuričná kaša, ktorá je vyprážaná, doplnená rôznymi prísadami, vyrobená z nej na ľahké občerstvenie a pudingy. Pýchou rumunskej kuchyne sú kyslé dusené chorba, ktoré sú mäsové, zeleninové, s vaječno-kyslou smotanou a múkovým dresingom a okysľujú sa tiež soľankou, kvasom alebo kefírom. Dôležitú úlohu v krajine majú zeleninové jedlá - kapustové kotúče zabalené v listoch hrozna alebo kapusty (sarmale); šťouchaná fazuľa; paradajky, ktoré začínajú syrom, ryžou a mäsom. Mäso v krajine sa používa vo všetkých formách, preto stojí za to vyskúšať pečeňový šišský kebab (frigerui), gulášový guláš (tokitura), kotlety vyprážané na uhlí s horčicou (mititei).
Populárne rumunské jedlá:
- „Chorbya da vakuca tsaranyaska“(chorba so zeleninou, ktorá sa varí v hovädzom vývare);
- „Chulama“(jedlo zo zeleniny, húb, mäsa a múky);
- „Tokana“(mäso dusené s cibuľou, doplnené paradajkovou omáčkou);
- Stufat (pečené mäso s cibuľovým dresingom);
- „Bruy“(tvarohový koláč).
Kde ochutnať národnú kuchyňu?
V ponuke rumunských reštaurácií nie je problém nájsť tradičné jedlá, ktoré sa vyznačujú chuťou a obsahom kalórií. Pokiaľ ide o zábavný program, mnohí z nich večer a v noci potešia svojich hostí živou hudbou.
V Bukurešti sa pozrite na „Count Dracula“(reštaurácia sa špecializuje na rumunskú kuchyňu s dôrazom na mäso z krvi; je vyzdobená v štýle hradu Bran a má 3 sály - poľovnícku, stredovekú alebo sedmohradskú), v Brašove - v „Batoiul Sasului“(jedná sa o gastronómiu, inštitúcia pozostáva z baru a 2 kaviarní a ponúka na ochutnávku rumunských jedál, zaujímavých šalátov a občerstvenia, ako aj zberných vín), v Konštante - v „La Fattoria“(vy môžete ochutnať národnú kuchyňu v tejto reštaurácii, známej zeleninovými prílohami, jedlami z morských plodov, rumunskými vínami).
Kurzy varenia v Rumunsku
Každý je ponúkaný variť rumunské jedlá ako súčasť skupiny účastníkov kulinárskych kurzov v triedach Societe Gourmet Cooking Classes v Bukurešti. Stojí za zmienku, že Mobile Cooking funguje v Rumunsku: záujemcom o túto novinku je ponúknuté cestovanie po krajine s cieľom študovať miestnu kuchyňu (budú mať majstrovské kurzy, na ktorých budú pripravené rumunské pochúťky).
Návštevu Rumunska je možné spojiť s Festivalom suchých klobás Pleshka (október, obec Berka) a Medzinárodným gastronomickým festivalom (jún, župa Kovsna).
