Priaznivci lotyšského piva tvrdia, že nie je nijako horší ako české ani nemecké. Musíte len vedieť, ktorá odroda je najchutnejšia a kde ju môžete ochutnať čerstvú. V krajine funguje niekoľko desiatok pivovarov a sú to malé podniky, ktoré v Lotyšsku vyrábajú tie najkrajšie a najchutnejšie druhy piva. Gastronomické zájazdy do tejto pobaltskej republiky sú medzi ruskými turistami stále zriedkavé, ale v budúcnosti má tento druh cestovania nepochybné vyhliadky.
História a moderna
Niektoré značky lotyšského piva majú veľmi dlhú históriu, ktorá zahŕňa storočia:
- Pivo Cesu Alus bolo prvýkrát uvarené v roku 1590 v starom zámku Cesis. Pivovar bol postavený len o tristo rokov neskôr a od tej doby sa pivovaru Cēsis podarilo stať sa jedným z najväčších pivovarov v Lotyšsku.
- Závod Aldaris postavil v roku 1865 nemecký sládok. Potom sa malý podnik rozrástol na veľkovýrobu a dnes sa ukázalo, že je súčasťou koncernu Carlsberg. Nárast objemu bohužiaľ neovplyvnil kvalitu piva práve najlepšie a nápoje z Aldarisu sú skôr spotrebným tovarom ako penová elita. Jediná vec, na ktorú miestni gurmáni odporúčajú venovať pozornosť, je nápoj Aldaris Porteris. Tradičný, silný, má zamatovú karamelovú chuť a bohatú tmavú jantárovú farbu.
- V Bauske sa pivo začalo variť v roku 1981, ale aj za tak krátku dobu dokázali majstri miestneho pivovaru dosiahnuť vo svojom podnikaní nevídaný úspech. Pivo Bauska sa dnes vyrába v piatich odrodách: tmavé Premium a Special, nefiltrované a dve svetlé - Senchu a Special. Pre tých, ktorí šoférujú, ponúka tento pivovar vynikajúci kvas z chleba.
Pivo v Lotyšsku sa obzvlášť aktívne konzumuje počas sviatkov a slávností. Jeden z týchto dní - sviatok Ligo - je sám osebe národným kultúrnym dedičstvom Lotyšska.
Pri hľadaní kvitnúcej paprade
Ligo je pre Lotyšov najvyhľadávanejším letným dňom. Slávi sa v noci z 23. na 24. júna a je sprevádzaný výletmi a piknikom. Pivo je v túto noc v Lotyšsku preferované ako nápoj.
Každý región krajiny varí svoj vlastný nápoj pre Ligo. Pivovar v Zemgale takto vyrába pivo Tērvetes, ktorého produkty pestujú miestni farmári. Pivovar vo Ventspils sa môže pochváliť ľahkým a chutným užavským pivom. Medzi jeho odrodami je pri hľadaní papradinového kvetu v letnej noci obzvlášť vhodný ľahký a ľahký Uzavnieks.
