Nezvyčajné jedlo v rôznych krajinách sveta - polievka z netopierov, živá chobotnica, tinktúra na hadoch, syr s larvami atď. Niektorí ľudia pri pohľade na tieto názvy jedál opovrhujúco grimasujú, iní si olizujú pery a očakávajú jedlo s delikatesami. Kulinárske tradície v rôznych častiach sveta sú niekedy zmätené. Zistite, čo milujú labužníci na druhom konci sveta.
Netopieria polievka, Čína a Thajsko
Pálenie na báze netopierov je neslávne známe po celom svete. Hovorilo sa, že je príčinou koronavírusu vo Wu -chane.
Táto polievka je v Thajsku veľmi uctievaná. Spôsob prípravy je jednoduchý:
- okrídlená myš je hodená do horúcej vody;
- pridajte kokosové mlieko;
- dochutíme korením podľa chuti.
Netopieria polievka sa podáva dokonca aj v renomovaných reštauráciách. Každý tanier bude nevyhnutne obsahovať hlavu zvieraťa.
Durian, juhovýchodná Ázia
Durian v skutočnosti nie je jedlo, ale ovocie, ale pre turistov z našich zemepisných šírok je veľmi neobvyklé. Je to obrovské tŕnisté ovocie, ktoré pri páde zo stromu môže človeka ľahko zabiť. Má silný nepríjemný zápach, ktorý pripomína buď hnijúce mäso alebo zhnité vajcia. Vďaka tomuto intenzívnemu jantáru má durian zakázaný vstup do niektorých ázijských hotelov, ako to inzeruje pri vchode.
Vo vnútri durianu je žltkastá dužina, do ktorej je lepšie si nezašpiniť oblečenie, pretože vôňa tohto ovocia vás bude prenasledovať niekoľko dní.
Názory na chuť tohto ovocia sa líšia. Turisti, ktorí si to trúfajú vyskúšať, hovoria o jemnej, vynikajúcej dochuti. Miestni obyvatelia nazývajú durian kráľom ovocia a jeho konzumáciu prirovnávajú k ochutnávke najlepších vín.
Vyprážané tarantule a cikády, Kambodža
Nebezpečné tarantule a cikády sa objavili na stoloch Kambodžanov počas diktatúry, keď do krajiny zavládol hladomor. V súčasnej dobe sú tarantule a cikády pripravené hlavne pre turistov, ktorí prichádzajú do mesta Sukon pre tieto pochúťky. Tu sa cestujúcim dokonca ponúka, aby v blízkej džungli získali pavúky vlastnými rukami. A tento „lov“je veľmi populárny, dlho sa zmenil na zaujímavú atrakciu.
Pavúky sú vyprážané celé do chrumkava, ochutené cesnakom a posypané soľou. Pred varením ich môžeme chvíľu nechať v sójovej omáčke.
Tarantule a cikády chutia ako cvrčky. Ochutnali ste cvrčky, však?
Kopi Luwak, Indonézia
Je známa výroba pravidelnej kávy: zrná kávy sa zbierajú, sušia, čistia, pražia a varia. Káva Kopi Luwak sa pripravuje inak.
Najprv zrná zožerú musangovia - malí dravci žijúci v džungli a svojim vzhľadom pripomínajúci mačky. V ich žalúdkoch sa spracováva iba dužina kávových plodov, samotné zrná zostávajú neporušené, ale stále mierne kvasené. Výsledkom je, že zrná stratia horkosť a získajú nádhernú arómu. Ľudia zbierajú trus musangu, izolujú z neho zrná, ktoré sa dajú variť.
Nápoj je považovaný za veľmi drahý: za 1 kg týchto zŕn žiadajú 700 dolárov. Je to spôsobené tým, že miestni obyvatelia môžu ročne zozbierať iba 200-300 kg takýchto „surovín“. Teraz však existujú farmy, kde sa produkcia Kopi Luwak uvádza do pohybu.
Sanaki, Južná Kórea
Sanaki je jedlo zo živých malých chobotničiek podávaných so sezamovým olejom. Ich chápadlá sa krútia na tanieri, keď klient začína s jedlom. Mnohým turistom, ktorí ochutnali túto kuriozitu, sa zdá, že tykadlá si žijú vlastným životom v žalúdku.
Sanaki je skutočnou výzvou pre zdravie, pretože nie je bezpečné jesť živé morské plazy: kus chápadla sa môže prilepiť na stenu pažeráka alebo spôsobiť zadusenie.
Hadí tinktúry, Thajsko
Oceňovaný nie je samotný had, ale jeho krv, ktorá je považovaná za najsilnejšie afrodiziakum na svete. Znalci v Thajsku ho vypijú jedným dúškom ešte čerstvý. Pre turistov sa vyrába ryžové víno, do ktorého je uložený had. Alkohol neutralizuje hadí jed. Víno sa vďaka krvi hada zmení na mierne ružovkastú. Liečivé vlastnosti krvi sú zachované.
Puffin Heart, Island
Krásne vtáky s červenými zobákmi, ktoré sa podobajú čajkam i tučniakom, už severania z ostrova Island dlho používajú na jedlo. Považuje sa za špeciálne elegantné vystrihnúť srdce z puffina a jesť ho surové.
Slávny šéfkuchár Gordon Ramsay v jednom z problémov svojho kulinárskeho a turistického programu chytil slepú uličku a zjedol mu srdce, čo spôsobilo šok šokujúcich divákov.
Haggis, Škótsko
Predtým boli škótske haggis považované za jedlo pastierov. Teraz sa podáva turistom v reštauráciách a dokonca sa uvoľňuje vo forme polotovarov pre mikrovlnnú rúru.
Haggis je tradičné škótske jedlo, ktoré umožňuje konzumáciu takmer všetkých oviec. Droby tohto zvieraťa sa rozdrvia, pridá sa k nim cibuľa, ovos, tuk, korenie a táto zmes sa vloží do čreva. Potom je toto všetko uvarené a podávané s roztlačenou koreňovou zeleninou.
Balut, Filipíny a Vietnam
Národné jedlo Filipínčanov pripomína milšie prekvapenie, iba namiesto hračky je kura alebo embryo kačice. Embryo je staré 17 až 21 dní. Tie embryá, ktoré sú staršie, už majú vytvorené kosti a ľahké perie.
Balut sa konzumuje celý so štipkou soli, koriandrom a kvapkou citrónovej šťavy. Niektorí gurmáni radšej jedia tieto chilli vajíčka. Hovorí sa, že v tejto kombinácii získavajú vlastnosti afrodiziaka.
Syr Casu marzu, Sardínia
Ďalší výrobok, ktorého ingrediencie stekajú z taniera, vymysleli Taliani. Je to syr vyrobený z ovčieho mlieka a plnený larvami syrovej mušky. Červy začínajú podľa niektorých odborníkov proces kvasenia tukov v syre, čím je výrobok jemnejší a chutnejší.
Niektorí ľudia odstránia larvy zo syra pred konzumáciou syra, pretože tieto tvory môžu skočiť niekoľko centimetrov a dostať sa do očí labužníka. Ostatní konzumenti jedia syr priamo s červami a ohrozujú ich žalúdky.
Predaj casu marz v Taliansku bol pred niekoľkými rokmi zakázaný, ale na Sardínii je stále v predaji.
