Priateľské, slnečné a demokratické Bulharsko je jednou z najbližších a „zvládnutých“európskych krajín Rusmi. A to nie je prekvapujúce - pri plánovaní dovolenky v tejto krajine nie je vôbec potrebné zásobovať sa slovníkmi, letenkami a výletmi do Bulharska, prosím, s príjemnými cenami, a vízové centrá sú efektívne. A, samozrejme, turisti nemusia študovať sprievodcov - mnohí dnešní cestovatelia si pamätajú názvy miestnych letovísk a jedál z detstva alebo ich počuli od svojich rodičov, ktorí navštívili Zlaté piesky alebo Slnečné pobrežie ešte v sovietskej ére.
Toto „kulinárske“povedomie má však aj svoje nevýhody. Mnoho dovolenkárov napríklad úprimne verí, že v Bulharsku stojí za to objednať si iba studený polievkový tarator, legendárny šopský šalát a grilovanú kebab. V skutočnosti je gastronomická rozmanitosť tejto krajiny oveľa rozsiahlejšia. Aby sme to ocenili, ponúkame TOP-5 neobvyklých, chutných a originálnych bulharských jedál, ktoré by ste určite mali ochutnať.
Tradičné raňajky
Pri kúpe rodinných zájazdov do Bulharska sa mnohí obávajú, čím nakŕmiť najmenších cestovateľov. A úplne márne! Cestoviny s aromatickým jahodovým alebo malinovým džemom, džemom z ružových lístkov alebo levanduľovým medom sú každodenné bulharské raňajky, ktoré uspokoja aj tých najnáročnejších malých gurmánov. Ďalšou tradičnou možnosťou je horúci sendvič Princess s mletým mäsom, tvrdým syrom, syrom feta, paradajkami a bylinkami. Kúsky chleba s hrubou vrstvou tohto mletého mäsa sa pečú v kamenných peciach a budú skvelou alternatívou k bežným „kontinentálnym“raňajkám v hoteloch.
Pikantné polievky
Napríklad viac - túto pikantnú, bohatú a neskutočne chutnú polievku mnohí prirovnávajú k … horkému želé. A majú pravdu - tradične bulharské ženy v domácnosti varia viac z bravčových stehien, pričom vývar dochucujú všetkými druhmi korenia a koreňov. Bude sa páčiť najmä tým, ktorí plánujú zimnú dovolenku v Bulharsku, toto jedlo dokonale zahreje, obnoví silu a dokonca vylieči prechladnutie. A odvážlivci by mali hľadať shkembe chorba v miestnych tavernách (mimochodom, v bulharčine sa im hovorí „mehana“). Shkembe je z bulharčiny preložené ako dršťky - polievka sa varí z hovädzieho, bravčového alebo jahňacieho žalúdka a výdatne sa dochucuje cesnakom, pálivým chilli a iným korením. Ak si ho objednáte spolu s pohárom pálenky, každý turista okamžite vzbudí rešpekt od milenky mehany a miestnych gurmánov.
Banitsy
Tajomstvo týchto tradičných roľníckych koláčov je v ich rozmanitosti, banitsas môžu byť skrútené a vločkovité, sladké i slané, každodenné raňajky alebo slávnostný dezert. Banitsa si môžete bezpečne objednať v každom novom meste a u mechanika - ich chuť sa už nikdy nezopakuje a recepty sa dedia z generácie na generáciu s najprísnejšou dôverou. Povinnou ochutnávkou sú banitsa s tekvicou (alebo tekvicou), mäsom, syrom feta a paradajkami.
Boza
Dnes je Bulharsko jedinou európskou krajinou, kde sa tento hustý a veľmi chutný osviežujúci nápoj vyrába, a výlety do Bulharska sú prakticky jedinou príležitosťou ich ochutnať. Boza je ľahké želé, kvasený výrobok z pšeničnej, proso alebo kukuričnej múky, je veľmi výživný, bohatý na minerály a uhľohydráty.
Creme brulee
Tí, ktorí prvýkrát išli na dovolenku do Bulharska, by mali venovať osobitnú pozornosť stránke dezertov v miestnych reštauráciách. Medzi ponukou pečiva, sorbetov a ovocných šalátov určite patrí crème brulee. Existuje k nemu zvláštny postoj - creme brulee pripravujú len skúsení kuchári z domácej smotany a vajec, pečú sa v tradičných vzorovaných keramických formách a najčastejšie sa podáva s pečenými jablkami, škoricou a mätou.
