Portugalsko vďačí za rozmanitosť vín vyrobených na jeho území starovekým Feničanom. Práve oni priniesli vinič do týchto krajín. Stalo sa to pred viac ako dva a pol tisícročiami a odvtedy sa portugalské vína vyrábajú z odrôd hrozna, ktoré sa nenachádzajú nikde inde na svete. Špeciálne klimatické podmienky umožnili miestnemu hroznu prispôsobiť sa a stať sa odolným voči teplotným výkyvom a silnému vetru, tak charakteristickému pre pobrežie Atlantiku.
História s geografiou
Portugalské vína vždy tvorili veľký podiel na vývoze krajiny. V 18. storočí portugalské vinárstvo skutočne prekvitalo a leví podiel portského vína bol odoslaný do Anglicka a ďalších krajín Starého sveta. Slávna Madeira nebola o nič menej populárna, kúpila si ju s potešením mnoho ušľachtilých európskych domov.
Portugalsko, ktoré sa stalo členom Európskej únie, zvýšilo objem vývozu dodávaného vína a jeho vinárstva sa podrobujú prísnej kontrole a kontrole.
Hlavnými vinárskymi oblasťami krajiny sú Alentejo, Vigno Verde, Madeira a Douro a pestované odrody hrozna nesú zvučné portugalské názvy a pestujú sa na takmer 400 tisíc hektároch:
- Lilac Aragones, z ktorých sú portugalské vína vyrobené rubínovej farby s charakteristickou chuťou malín a čiernych ríbezlí. Jeho hlavnou oblasťou pestovania je Douro a centrum mesta Alentejo.
- Bastardu kedysi miešal slávnu Madeiru. Francúzsko je považované za jeho vlasť, ale na portugalských svahoch dozrievajú plody Bastardou obzvlášť voňavo.
- Toriga Nacional - hrozno s hmatateľnými arómami fialiek. Je plný malinovej a ostružinovej pachuti a dodáva vínu zvláštnu zvieravosť. Bobule Toriga Nacional sú najlepším portugalským prístavom.
Podľa starodávnych receptov
Výroba vína v Portugalsku sa stále vykonáva podľa mnohých starých tradícií, jednou z nich je rozdrviť bobule nohami na extrakciu šťavy a dužiny. Vinohradníci ochotne používajú ešte jedno staré tajomstvo: blízko stromov vysadia mladý vinič, aby mohol ako oporu použiť kmeň niekoho iného. Znalci vína a enológovia nazývajú Portugalsko „živým múzeom vína“, pretože tradície a zvyky miestneho vinárstva pôsobia tak pôsobivo.
O prístave a nielen
Portské víno je považované za najznámejšie víno v Portugalsku. Vyvážajú a pijú sa sami; bez fľaše portského vína sa nezaobíde ani jeden sviatok alebo oslava. Podiel portského na produkcii vína v Portugalsku však nepresahuje šesť percent, zatiaľ čo mladé stolové vína predstavujú štvrtinu z celkového počtu.
