Abcházsko sa stalo jedným z prvých regiónov na planéte, ktoré sa naučili zložitosti výroby vína. Archeológovia túto verziu potvrdzujú svojimi cennými nálezmi, ktoré naznačujú, že už v III tisícročí pred naším letopočtom sa na území republiky vyrábali hroznové vína. Výrobky boli žiadané dokonca aj v starovekom Ríme, kde sa dodávali polosladké vína z Abcházska. Potom sa táto oblasť nazývala Dioscuria a odrody užitočných bobúľ sa odvtedy šľachtili obzvlášť cenné, prispôsobené vlastnostiam dozrievania vo vlhkom subtropickom podnebí.
Kytica chuti
Na území abcházskych vinárstiev sa pestujú dve hlavné odrody hrozna: Isabella na výrobu červených vín a bielych Tsolikouri. Jedným z najlepších vinárskych odvetví v republike je vinárska fabrika Suchumi, všetky technológie a procesy, ktoré sú čo najbližšie k historicky založeným tradíciám abcházskych majstrov.
Najslávnejšie abcházske vína sú známe po celom svete:
- Červené "/> Víno" Lykhny "sa vyrába z hrozna Isabella a má charakteristickú chuť a tmavý rubínový odtieň.
- Suché červené víno „Chegem“sa začalo vyrábať pred niečo viac ako desiatimi rokmi, ale jeho kvalitu už v mnohých krajinách zaznamenali skutoční labužníci.
- Polosladké víno z Abcházska „Apsny“sa považuje za dámske. Granátovú farbu a zamatovú chuť jej dodávajú odrody Merlot, Saperavi a Cabernet Sauvignon.
- Polosladké „Psou“je klasikou medzi bielymi vínami. Jeho viac ako polstoročnú popularitu poskytuje luxusná zmes odrôd Rizling rýnsky a Aligote.
- Keď sa do plodov rizlingu pridá odroda Rkatsiteli, vinári Abkhazu získajú Anakopiu, dámsky nápoj s jemnou arómou a svetlou pachuťou. Silná polovica účastníkov vínnych zájazdov do Abcházska si však tiež nezaprie potešenie z ochutnávky tohto polosuchého bieleho vína.
Pre krásne dámy
Abcházski vinári celkom vážne veria, že niektoré nápoje, ktoré vyrábajú, sú vhodnejšie pre krásnu polovicu ľudstva. "/>
