Ukrajina bola vždy známa svojou národnou kuchyňou. Kuchyňa tejto krajiny má neuveriteľné množstvo receptov. Ukrajinské jedlá sú obľúbené ďaleko za jeho hranicami. Je to kvôli ich vynikajúcim nutričným a chuťovým vlastnostiam.
stručný popis
Národná kuchyňa používa rôzne produkty a všetky druhy spôsobov spracovania. Existuje napríklad viac ako 30 receptov na výrobu boršču. Skladá sa z 20 rôznych produktov. Každý pozná také ukrajinské jedlá, ako sú šišky, knedle, knedle, rožky, koláče, plnená slanina, varené bravčové mäso, pečienka, Gréci atď. Mnoho jedál sa vyrába z mäsa a zeleniny. Patria sem kapustové kotúče, plnená paprika, krucheniki atď. Ukrajinské jedlá so šampiňónmi sú veľmi chutné: miešané vajíčka s hubami, kačica s rezancami a šampiňónmi, žolík, knedľa a šampiňóny a zemiaky. Ukrajinci pripravujú jedlo rôznymi spôsobmi. Výrobky sú varené, dusené, pečené, vyprážané, dusené. Jedlá v hlinených hrncoch sú mimoriadne chutné. Varia dusenú kapustu, pečienku, mäso so sušenými slivkami a zemiaky.
Kuchári štedro pridávajú do jedla cesnak. Je to hlavné korenené korenie, ktoré dodáva jasnú chuť a arómu každému jedlu. Ukrajinská kuchyňa je bez rýb nemysliteľná. Populárne sú rybie gule a guľky, sicheniki, ryby s kapustou atď. Zeleninové jedlá na Ukrajine sa často vyrábajú z repy. Kuchári pripravujú plnenú repu, kaviár z červenej repy, palacinky z červenej repy a fašírky. Národná kuchyňa odráža tradície každého regiónu. Pôvodné etnografické skupiny karpatského Verkhovyna a poľského ľudu majú svoje tradičné jedlá. V Karpatoch prevládajú jedlá z kukuričnej múky, mliečnych výrobkov a húb. Poľské jedlá pozostávajú hlavne zo zeleniny a zemiakov. Ukrajinskí kuchári pripisujú chuti jedla veľký význam. Používajú veľa byliniek. V krajine sa pestuje cibuľa, rasca, chren, cesnak, petržlen, tymian, paštrnák, paprika a mäta. Kôpor a petržlen sa pridávajú takmer do všetkých hlavných jedál.
Najpopulárnejšie jedlá
Ukrajinci často konzumujú bravčovú masť. Môže to byť samostatné jedlo alebo súčasť iného jedla. Z masti sa niekedy stáva tučný základ jedál. Láska k bravčovému mäsu približuje národnú kuchyňu kuchyniam Maďarov, Bielorusov a západných Slovanov. Na Ukrajine sa bravčová masť konzumuje varená, solená, údená, vyprážaná a korenená. Sú nimi plní, varia na nich. Dokonca sa používa aj do dezertov, kombinovaných s melasou a cukrom. Verguns sú napríklad cukrovinky vyprážané na masti. Na obed Ukrajinci často podávajú knedle s rôznymi náplňami (tvaroh, kapusta, zemiaky, bobule).
Čo sa týka nápojov, Ukrajinci uprednostňujú kvas. Vyrábajú repu, chlieb, brezu, kalinu, brusnice a iný kvas. Rozšírené sú uzvary, likéry, likéry, varenukha, spottykach atď.
