Ruská kuchyňa je jednou z najobľúbenejších na svete. Obsahuje obrovské množstvo polievok, mäsa, rýb, sladkých a iných jedál. Moderné ruské jedlo okrem slovanských tradičných jedál obsahuje aj recepty na kuchyne rôznych národností, ktoré žijú na rozsiahlom území. Okrem toho je sovietske dedičstvo možné vysledovať v ruskej kuchyni. Ruské jedlá možno zhruba rozdeliť na denné a slávnostné. Oficiálne jedlo na sviatky je založené na prepracovaných receptoch. Ich príprava vyžaduje veľa času a jedla. Každodenné jedlá sa pripravujú oveľa jednoduchšie a pozostávajú z bežných surovín. Práve tento druh jedla odráža charakter ruskej kuchyne.
Hlavné produkty
Mnoho ruských jedál sa pripravuje zo zeleniny. Najčastejšie sa používajú paradajky, repa, zemiaky, uhorky, reďkovka a kapusta. Chutné zeleninové jedlá sa pripravujú z korenia. Ruský sviatok sa vyznačuje veľkým počtom lahôdok. Prioritou je losos, jeseter, čierny a červený kaviár, nakladané a solené huby atď. Rusi používajú ako aromatické prísady petržlen, kôpor a zeler. V poslednej dobe získavajú na obľube korenie prinesené z iných krajín: klinček, kardamóm, škorica, korenie. Takmer všetky hlavné jedlá obsahujú cibuľu. V Rusku jedia rôzne obilniny, bobule a ryby. Pokiaľ ide o ryby, sú sušené, varené, údené, pečené, vyprážané a solené. Mäsové výrobky majú veľký význam. Ruský stôl bol vždy bohatý na jedlá s hydinou, hovädzím, jahňacím, bravčovým.
Vlastnosti riadu
Každodenné recepty sú jednoduché. Nevyžadujú žiadne špeciálne schopnosti ani vybavenie. Každý môže pripraviť chutné ruské jedlá. Ústredné miesto na stole je dané polievkam. V Rusku sa polievka na prvé jedlo podáva na obed. Typickými polievkami národnej kuchyne sú kapustová polievka, nakladaná zelenina, hodgepodge, okroshka a polievka. Občerstvenie sa vždy podáva na stole. Majú korenistú arómu a sú vhodné pre vašu chuť do jedla. Občerstvenie zahŕňa jedlá ako vinaigrette, želé ryby, želé mäso, slaný sleď atď. Ruská kuchyňa sa zameriava na pečivo a chlieb. Hostí od nepamäti vítali chlebom a soľou. Koláče boli symbolom prosperity a bohatstva. Ruské ženy v domácnosti boli známe svojou schopnosťou piecť palacinky, koláče, palacinky, koláče, syrové koláče atď. Koláče s rôznymi náplňami boli vždy veľmi obľúbené. Pokiaľ ide o mäsové jedlá v Rusku, podávajú sa s rezancami, obilninami a zeleninou. Bežné sú jedlá ako hovädzí stroganoff, hovädzí guláš, námorné cestoviny, bravčové kotlety, pečienky, „pozhanské“kotlety, knedle, hus s jablkami a pod.
