Vinársky priemysel v Austrálii je jedným z najmladších na planéte. Prvý pestovaný vinič sa tu objavil až na konci 19. storočia, a preto bola pevnina dlhé roky považovaná za okrajové územie vína, čo nikto nebral vážne. Ale na konci dvadsiateho storočia austrálske vína zrazu vtrhli na svetový trh a ohromili znalcov svojou úžasnou originalitou a kvalitou.
V krajine klokanov
Vínnych zájazdov do Austrálie sa dlho zúčastňovali iba miestni labužníci v sprievode kŕdľov klokanov. Dnes sa stále viac našich krajanov snaží vidieť vzdialený kontinent a v spojení podnikania s potešením sa vydať na vínnu cestu po svojich najlepších regiónoch.
Dynamický rozvoj vinohradníctva a rozširovanie plantáží umožnil Austrálčanom výrazne zvýšiť objem výroby. Najnovšie úspechy v oblasti poľnohospodárstva významne prispeli k prosperite vinárstva. Na kvalitu austrálskeho vína vždy vplývajú ultrahygienické moderné výrobné technológie.
Vlastnosti produktu
Austrálsky vlastný štýl vín nemožno zamieňať s ničím iným. Všetky vína sú úprimne ovocné, ich vône a pachuť sú štruktúrované zrením v dubových sudoch. Cenová kategória absolútnej väčšiny austrálskych vín je zároveň dosť demokratická a umožňuje labužníkovi s dokonca priemerným príjmom kúpiť si takýto výrobok.
Mnoho austrálskych vín je miešaných, to znamená, že sú vyrobené z hrozna vyzretého v rôznych oblastiach krajiny. Miešanie ovocia je v rozpore s európskym prístupom k výrobe vína, Austrálčania sa však domnievajú, že kľúčom k úspechu je práve starostlivý výber a miešanie surovín. Tajomstvá miestnych vinárov zaručujú konzistentnú kvalitu vína z roka na rok bez ohľadu na počasie alebo iné podmienky.
Hlavné vinice sú sústredené v južnej časti kontinentu, kde je podnebie obzvlášť mierne. Charakteristickým znakom celého obrovského sortimentu austrálskych vín je vždy výrobok z odrody Syrah vyvážanej z Francúzska. Toto ovocie poskytuje dostatok príležitostí na kreativitu a austrálski vinári sa pripravujú zo syra a ľahkých stolových vín, bohatého dezertu a ročníka s tónmi pokožky a chuti podľa chuti červenej papriky.
Čo si vybrať
Na klasifikáciu austrálskych vín krajina zaviedla špeciálny systém, ktorý zaručuje presnosť informácií uvedených na etikete fľaše. Hlavnými údajmi, ktoré je výrobca vína povinný informovať spotrebiteľa, sú rok zberu, odroda bobúľ a región, kde boli zberané.
