História argentínskeho vinárstva siaha viac ako štyri storočia do minulosti a počas tejto doby nazbierali miestni majstri bohaté skúsenosti s výrobou kvalitného výrobku. Krajina vďačí za svoje prvé vinice španielskym misionárom, ktorí si svoj život na ďalekom kontinente nevedeli predstaviť bez vína a vína. Francúzi a Taliani, ktorí prišli neskôr, prispeli k podnikaniu vo vinárstve, a preto sú vína z Argentíny ovocím práce a lásky mnohých generácií ľudí rôznych národností.
Argentínske črty vinárstva
V krajine sa pestuje mnoho odrôd, ktoré boli prinesené zo Starého sveta a úspešne zakorenili na novom mieste. Španielske Macabeo a Garnacha pokojne koexistujú na svahoch miestnych kopcov s talianskymi odrodami Dolcetto, Nebbiolo a Barbera. Nemecký rizling už nesúťaží s francúzskym Chardonnay a červené odrody Merlot a Cabernet Sauvignon pôsobia vôbec medzinárodne.
Klíma a prírodné podmienky Argentíny umožnili vyčleniť skutočného „kráľovského“páru z celej škály odrôd hrozna a dnes sa argentínske vína miešajú prevažne z odrôd Malbec a Torrontes.
Do 80. rokov dvadsiateho storočia bol vinársky priemysel v Argentíne zameraný predovšetkým na miestne potreby, ale teraz výrobky miestnych vinárov úspešne tlačia svojich európskych a amerických kolegov na medzinárodný trh. Argentínske vinice sú najvyššie na svete. Tieto kultivačné podmienky je potrebné dodržiavať kvôli suchému podnebiu.
Pre každý vkus
Na výrobu vína v Argentíne sa najčastejšie používajú tieto odrody:
- Red Malbec, ktorého domovinou je Francúzsko. Kvalita argentínskeho vína vyrobeného z Malbecu podľa enológov prevyšuje jeho francúzske náprotivky. Víno z Malbecu má silnú arómu, bohatú farbu a dáva labužníkom skutočnú radosť z tónov malín, granátového jablka a dokonca aj čokolády. Odrodové vína z Argentíny z takéhoto ovocia majú veľký potenciál starnutia.
- Biela odroda Torrontes je aromatická a umožňuje pripraviť vína s neobvykle jasným buketom, v ktorom skúsení gurmáni rozlišujú odtiene akácie, lipy a jazmínu. Bohatá broskyňová pachuť a odtiene zrenia v sudoch robia víno z bobúľ Torrontes vynikajúcim.
- Je zvykom pripravovať vína z Argentíny z červených plodov Tempranillo, ktoré sú vhodné na dlhé zrenie v dubových sudoch, a preto ich chuť obsahuje tóny kávy, sušených sliviek a dokonca aj kubánskeho tabaku.
