Napriek nie veľmi silnej celosvetovej popularite majú srbské vína veľký potenciál: vinice tejto krajiny sa nachádzajú na rovnakej zemepisnej šírke ako legendárne plantáže Burgundska a Bordeaux a tvrdá práca Srbov môže byť príkladom pre akýkoľvek národ. Ale aj teraz sú miestne vinárstva predmetom osobitnej hrdosti na svojich majiteľov a záujmu fanúšikov vínnych zájazdov.
História a postavy
Ako mnoho balkánskych národov, aj Srbi začali svoje vinárstvo rozvíjať v časoch starých rímskych legionárov. Nasledovali obdobia úpadku a rozvoja spojené s vojnami, epidémiami, ekonomickým rozmachom a politickými prevratmi. Srbské vína sa dnes vyrábajú v kontexte oživenia priemyslu, ich kvalita neustále rastie a objem produktov sa zvyšuje.
Len 5% z celkového množstva vyrobených miestnych vín sa vyváža, a preto je najľahšie ochutnať najcennejšie príklady vynikajúcich nápojov na vínnej ceste v Srbsku. Mimochodom, viac ako tretina všetkých vín stáčaných do srbských vinárstiev patrí do kategórie vysokej kvality.
Odrody a úspechy
Zvláštnosťou miestneho vinárstva je, že hlavnú úlohu majú miestne odrody hrozna. Preto sú srbské vína také originálne, výrazné a jedinečné. Hlavný objem ovocia pochádza z odrody Prokupac, vína, z ktorého sa vyznačuje bohatá farba a ovocné chute. Keď sa zmieša s bobuľami Varnats, získa sa silné víno, v ktorého dochuti môžete uhádnuť černice, vtáčie čerešne a granátové jablko.
Medzinárodná porota opakovane uznala najlepšiu odrodu červených srbských vín „Kremen Kamen“z bobúľ Cabernet z oblasti Negotin, najlepšiu bielu - „Trijumf Barrique“, miešanú z Chardonnay, Rizlingu a Sauvignonu Blanc a „Quet Traminac kasna berba“„z regiónu Banoštor v roku ako prírodná sladkosť.
Kam ísť na vínnu túru?
Ľahké a harmonické vína z Kadarky, Chardonnay alebo Merlotu najlepšie ochutnáte v regióne Palić. Vinárstvo „Choka“alebo malé vinárstva - výrobky akéhokoľvek podniku v Palici potešia skutočných znalcov hroznového vína.
Môžete vyskúšať jedinečný „Bermet“v regióne Fruska Gora. Tajomstvo výroby tohto nápoja je utajené. O tejto technológii je známe iba to, že hrozno dozrieva v sudoch spolu s niekoľkými desiatkami pikantných byliniek. „Bermet“so sladkým koláčom je obzvlášť dobrý.
