Španielska kuchyňa je čerstvá, chutná a pestrá kuchyňa so 17 príchuťami, čo sa rovná 17 španielskym regiónom.
Španielska národná kuchyňa
Základ národnej španielskej kuchyne tvorí zelenina, olivový olej, bylinky, cesnak, šalvia, červená paprika. Španielska kuchyňa sa vyznačuje nasledujúcou vlastnosťou: niektoré jedlá sú grilované, iné dusené na víne a ďalšie sú pečené v ovčom syre. Na severe krajiny sa veľmi oceňujú rybie pokrmy-„marmitako“(makrela so zemiakmi), „pulpo-a-feira“(varená chobotnica), „changurro“(rôzne kraby a mäkkýše); v centrálnej časti Španielska - „cosido“(bohatá polievka), Iberico jamon, serrano, delantero a ďalšie druhy jamonu; na juhu - gazpacho a sladké turrony.
Populárne španielske jedlá:
- „Gazpacho“(jedlo vo forme studenej paradajkovej polievky);
- "Paella" (jedlo s ryžou a morskými plodmi);
- "Tortilla" (omeleta s vajíčkami a zemiakmi);
- "Chanfaina" (kuracie filety dusené s bylinkami, suchým vínom a korením);
- „Navarro-cochifrito“(pikantný jahňací guláš).
Kde ochutnať národnú kuchyňu?
Pri návšteve miestnych predajní potravín vezmite do úvahy nasledujúce skutočnosti: ak je v ponuke oproti cene uvedené „IVA“, znamená to, že k vašej faktúre bude pripočítaná DPH (7%) a nápis „vrátane IVA“bude znamenať, že DPH už bola zaplatená. pripočítané k nákladom na jedlo. Cestovatelia, pre ktorých majú náklady na jedlo zásadný význam, musia vziať do úvahy ešte jednu dôležitú nuansu: konzumáciou jedla na pulte zaplatíte za objednávku o 15% menej a ak sa rozhodnete večerať na otvorenom priestranstve vzduch - o 5-10% viac. Chcete ušetriť peniaze? Hľadaj podniky, ktoré ponúkajú stanovené jedlá (majú špeciálne menu - Menudeldia).
V Madride sa môžete pozrieť do „Posada de la villa“(v tejto krčme si objednať „cosido madrileno“- jahňa, ktoré sa varí na ražni na otvorenom ohni, ako aj zbierku červeného alebo bieleho vína), v Barcelona - v „Salamance“(tu čakáte na pochúťky z rýb, mäsa a morských plodov), v Granade - v reštaurácii „La Oliva“(tu si môžete objednať andalúzske jedlá a vybrať si svoj obľúbený nápoj z bohatého vínneho lístka).
Kurzy varenia v Španielsku
V Barcelone vás barcelonský kurz varenia naučí variť paellu z morských plodov, katalánsku smotanu, gazpacho, chlieb s paradajkami a cesnakom, kura s krevetami a krabom. Napríklad v Madride vám ponúknu expresný kulinársky kurz o príprave tortilly alebo cosida v madridskom štýle.
Španielsko je možné navštíviť počas osláv festivalu sladkého ovocia (Fraga, august), festivalu Tapos a Pintxos (Valladolid, november), festivalu Tapas (Salou, máj), festivalu slimákov (provincia Lleida, máj).
