Singapurská kuchyňa je kuchyňa, ktorá je považovaná za jednu z najužitočnejších, ale nie je také ľahké vyzdvihnúť národné jedlá, pretože kulinárske tradície tohto mestského štátu sú gastronomickou zmesou tradícií rôznych národov (indických, čínskych a malajských) veľký vplyv mali kuchárske školy).
Národná kuchyňa Singapuru
Bežne sa používajú 2 univerzálne komponenty - ryža a rezance, ktoré sa varia, varia so zeleninou, morskými plodmi alebo mäsom. Pripravuje sa tu napríklad jedlo, ako sú vyprážané rezance s hovädzím mäsom, kuracím mäsom alebo morskými plodmi vo vývare s prídavkom zeleniny, korenia a húb. Aby dali jedlám osobitnú chuť, sú doplnené čili papričkami, kari, zázvorom, kurkumou, cesnakom, ako aj sójovými a sladkokyslými čínskymi omáčkami. Pokiaľ ide o morské plody, v Singapure sú vyprážané vo woku, pečené na mriežke, varené s rôznymi omáčkami, vyrobené z nich sushi a sashimi. Tí, ktorí majú chuť na sladké, by mali vedieť, že si tu môžete vychutnať banánové palacinky so sladkou omáčkou, exotické ovocie, „želé“tapiokové guľky v mlieku …
Populárne singapurské jedlá:
- Thosai (koláče vyrobené zo šošovicovej alebo ryžovej múky plnené mäsom, ovocím alebo zeleninou);
- „Sat“(mini kebab vyrobený z rôznych druhov marinovaného mäsa - podáva sa s ryžou a arašidovou omáčkou);
- polievka bak kut teh (pripravuje sa na bravčových rebrách s rôznym korením - podáva sa k nej ryža alebo rezance);
- „Ayam buah keluak“(kuracie a bravčové mäso s prídavkom keluakových orechov);
- „Laksa lemka“(polievka s kokosovým mliekom, rezancami, bylinkami, niekedy s tofu a inými prísadami).
Kde vyskúšať singapurskú kuchyňu?
Ak máte záujem o drahé reštaurácie, zvyčajne ponúkajú fúznu kuchyňu, kombinujúcu gastronomické tradície svetovej kuchyne, kreatívne premenenú vynikajúcimi kuchármi. Okrem toho nezabudnite na dress code - do takýchto podnikov je vhodné chodiť nie v ležérnom oblečení.
Chcete ušetriť peniaze? Pozrite sa bližšie na pouličné reštaurácie a stravovacie zariadenia.
V Singapure stojí za to navštíviť Huang Jia (hostia reštaurácie si môžu dať tanier s morskými plodmi, vyprážanú ryžu s mušľami, citrónovo-kokosový puding), East Coast Seefood Center (návštevníkom sa ponúka, aby si vybrali svoje obľúbené ryby a morské plody plávajúce v akváriu, po ktoré sa varia v očiach klienta) alebo „Quayside Sea Food“(v reštaurácii sa odporúča vyskúšať chilli krab a vyprážanú chobotnicu).
Kurzy varenia v Singapure
Tí, ktorí si želajú, môžu ísť do kulinárskej školy „Kuchárska mágia“, kde sa naučia variť ryžu s kurkumou (nasi biriani), rybiu hlavu s kari a maslový koláč (roti prata).
Návštevu Singapuru by ste mali načasovať tak, aby sa zhodovala s aprílovým gastronomickým festivalom (konajú sa majstrovské kurzy pre dospelých a deti a otvárajú sa výstavy predaja vzácnych pochúťok) a júlovým singapurským festivalom jedla.
