Kubánska kuchyňa je „kokteilom“kreolskej, africkej, španielskej a čínskej kulinárskej tradície: jej jedlá sú vynikajúce, jednoduché a výživné.
Národná kuchyňa Kuby
Bez ovocia sa nezaobíde takmer žiadne jedlo: vyprážané banány a ananásy v omáčke, ovocné koktaily a šaláty v čerstvo nasekanom kokose sa podávajú na stole. Okrem toho sa používajú na prípravu omáčok k rybám a mäsu. Solená treska je obľúbeným výrobkom na Kube: napríklad sa z nej pripravuje „sofrito“- pokrm, ktorý okrem tresky obsahuje zeleninu a korenie (to všetko je dusené v oleji). Toto jedlo je doplnené vyprážaným chlebom.
Milovníci sladkých dobrôt na ostrove Liberty až po kubánsku zmrzlinu („coppelia“), sladký koláč s guavou („masa real de guayaba“), tvarohový dezert s ovocím, banány „flambé“(po namáčaní sú ozdobené mätou a mandľami ich v horúcom karamele).
Populárne kubánske jedlá:
- Arroz con polio (kurací guláš s ryžou);
- Ajiaco Crioglio (hustá kubánska polievka s kukuricou, mäsom, jukou, citrónom, tekvicou, banánom a omáčkou);
- Congri (jedlo s ryžou a karfiolom);
- „Picadiyo“(pečienka s hovädzím mäsom, ryžou, čiernymi fazuľkami, paradajkami a paprikou);
- „Medallones-mango“(dusené mäso z hovädzieho mäsa, vína, manga a korenia).
Najlepších 10 kubánskych jedál, ktoré musíte vyskúšať
Kde vyskúšať kubánsku kuchyňu?
Napriek tomu, že na Liberty Island nie je toľko klasických reštaurácií, nebude pre vás ťažké ich nájsť - pomôžu vám s tým barkery (ukážu vám cestu).
Je nepravdepodobné, že budete zo služby v kubánskych reštauráciách sklamaní, pretože hlavný príjem zamestnancov stravovacích zariadení pozostáva z tipov (je zvykom nechať 10% z účtu). Rada: Pred zadaním objednávky si dôkladne preštudujte jedálny lístok - v niektorých stravovacích zariadeniach na turistických miestach sa k sume faktúry pripočítava až 25% servisný poplatok.
Aby ste uspokojili hlad v Havane, odporúča sa navštíviť „El Aljibe“(tu by ste mali vyskúšať podpisové jedlo - „pollo asado“, ktoré sa podáva s horkou pomarančovou omáčkou), v Santiagu de Cuba - „Paladar Salon Tropical“(Táto reštaurácia kubánskej kuchyne ponúka svojim hosťom predovšetkým kuracie jedlá a rôzne rumové koktaily).
Kurzy varenia na Kube
Turisti dovolenkujúci na Kube sa môžu vydať na lahodnú cestu po gastronomických trasách spojených s tradičnou alebo modernou kubánskou kuchyňou (na poslednej trase ich bude čakať ochutnávka a účasť na príprave banánových lupienkov, malangových a kukuričných lievancov a banánových guličiek)…
Výlet na Kubu je možné načasovať tak, aby sa zhodoval s kulinárskym festivalom Varadero Gourmet (jún, Varadero), počas ktorého budú hostia potešení majstrovskými kurzmi, ochutnávkami, prezentáciami produktov, súťažami a inými zábavnými podujatiami.
