Pivovarnícky priemysel v USA je veľmi rozvinutý a všetko pivo v Amerike je možné zhruba rozdeliť do dvoch veľkých kategórií - obyčajné, vyrábané v obrovských továrňach a remeselné alebo remeselné pivo, ktoré sa varí v malých pivovaroch v súlade s technológiami autora.. Obe kategórie sú veľmi obľúbené, ale tá druhá si, samozrejme, zaslúži osobitnú pozornosť.
Remeselné varenie v USA
Prvé minipivovary sa objavili vo Veľkej Británii v 70. rokoch minulého storočia. V Amerike sa tieto podniky začali nazývať remeselné pivovary z angličtiny. „Remeslo“- „remeslo“. Každá z mini tovární vyprodukuje ročne maximálne 15 000 amerických sudov piva a používa svoje vlastné tradičné recepty. Impulzom pre vznik remeselného piva v USA bola dominancia štandardného nápoja, ktorý v 70. rokoch dvadsiateho storočia poháňali veľké pivné korporácie v miliónoch fliaš.
Remeselné pivovary majú oproti továrňam niekoľko výhod:
- Dokážu rýchlo zmeniť sortiment, prispôsobiť sa prianiam a preferenciám svojich zákazníkov.
- Blízkosť k spotrebiteľovi umožňuje zistiť tieto preferencie pomerne rýchlo.
- Nemusia míňať na reklamu. Kupujúci hodnotí výrobok tak, že ho kúpi v najbližšom supermarkete a po vyskúšaní sa ochotne podelí o svoje dojmy so susedom alebo kolegom z práce. Účinok ústneho podania poskytuje potrebnú popularizáciu remeselného piva v Amerike.
Druhy remeselného piva si získavajú srdcia spotrebiteľa a skutočnosť, že tieto výrobky sú považované za štandardné a špeciálne a ľudia majú tendenciu chcieť to najlepšie a výnimočné.
Kto je Sam Adams?
Asi najobľúbenejším remeselným pivom na východnom pobreží USA je Samuel Adams. Bez toho sa nezaobíde ani jeden supermarket, ktorý predáva alkoholické nápoje. Každý turista, ktorý sa ocitne v jednom zo štátov Nového Anglicka, vyskúša vyskúšať penové majstrovské dielo od pivnej spoločnosti z Bostonu.
Pivovar Boston Beer Compane prvýkrát uviedol na trh značku Samuel Adams v roku 1984 a pomenoval ju podľa patriota a hrdinu americkej revolúcie, ktorý bol mierumilovným sládkom.
Práve odrody tejto značky položili základ pre elitné pivovarníctvo v USA. Dnes je ležiak Samuel Adams Boston, vyrobený podľa starého receptu sládka Jima Kocha, prítomný na každej nedeľnej grilovačke na trávniku akéhokoľvek sebaúctujúceho obyvateľa Nového Anglicka, ktorý si myslí, že lepšie môže byť len pivo … veľmi studené pivo.
