Jedlo v Indii sa vyznačuje tým, že tu nie je problém nájsť jedlo - kaviarne a reštaurácie sú otvorené na každom kroku, ale bežné európske jedlo takmer nenájdete všade (miestne jedlo, do ktorého sa pridáva veľa pálivých korení, nemôže vydržať každý žalúdok). Preto je v miestnych podnikoch vhodné požiadať, aby vám bolo podané jedlo bez korenia.
Jedlo v Indii
Strava Indov pozostáva z obilnín, ryže, strukovín, zeleniny, ovocia, jogurtu. Väčšina hinduistov nejedí mäso, ale niektorí z nich jedia hydinu, kozu a jahňacie mäso a obyvatelia pobrežných oblastí jedia ryby a morské plody (krevety, ustrice, chobotnice, homáre).
V závislosti od regiónu, ktorý navštevujete, zistíte, že kuchyňa rôznych indických oblastí sa navzájom veľmi líši. Ak teda vsadíte na severoindickú kuchyňu, môžete vyskúšať koftu (guľky mletého mäsa); ryžové jedlá; tandoori (kura varené v hlinenom hrnci); kebab (grilované mäso) a ako dezert - rasmalai (tvarohové gule s kondenzovaným mliekom), jalebi (praclík v špirálovitom tvare s cukrovým sirupom).
Pokiaľ ide o juhoindickú kuchyňu (založenú na vegetariánskych jedlách), stojí za to vyskúšať idli (koláč s ryžou a šošovicou), dosa (chrumkavé palacinky plnené zemiakmi), sambhar (ryža s kari).
Kde sa najesť v Indii? K vašim službám:
- bhojanalai a dhaba (tieto lacné indické reštaurácie ponúkajú jednoduché jedlá ako šošovicová polievka a zeleninové kari);
- Indické reštaurácie (delia sa na vegetariánske a nevegetariánske);
- luxusné reštaurácie (tu si môžete vychutnať klasické indické jedlá najvyššej kvality, takže sú podľa indických štandardov veľmi drahé);
- turistické reštaurácie (náklady na jedlá v nich sú dosť vysoké a kvalita výrobkov je často veľmi žiaduca);
- miesta, kde si môžete objednať jedlá medzinárodnej kuchyne z rýchleho občerstvenia, ako sú hamburgery (bez hovädzieho mäsa), pizza alebo bhaji (grilované zeleninové koláče na báze cícerovej múky).
Nápoje v Indii
Populárnymi nápojmi v Indii sú čaj (často pridávajú kardamóm a zázvor), káva, ovocné nápoje (mango, citrón, jablko, guava), šťava z cukrovej trstiny, lassi (tento nápoj pripravuje vyšľahané zrazené mlieko s prídavkom cukru alebo soľ alebo ovocie), pivo, toddy (palmové víno).
V Indii si môžete kúpiť škótsku whisky (Seagram's Hundred) a indický rum, ktorých chuť je dosť sladká a zvláštna.
Výlet za jedlom do Indie
Gastronomický výlet do Indie je skvelou príležitosťou navštíviť vynikajúce reštaurácie, ktoré ponúkajú svojim hosťom ochutnať jedlá národnej kuchyne. Skutočný labužník určite ocení mäsové a vegetariánske jedlá, ktoré sa vyznačujú nečakanou kombináciou chutí a množstvom korenia.
Po príchode na dovolenku do Indie by ste nemali kupovať jedlo od pouličných predajcov (nie sú oboznámení s pravidlami skladovania potravín) - snažte sa jesť v podnikoch, ktoré uprednostňujú Európania.
