Jedlo v Kongu sa vyznačuje tým, že miestna kuchyňa je veľmi rozmanitá, exotická a chuťovo neobvyklá.
Jedlo v Kongu
V jedlách národnej kuchyne Konga môžete cítiť vplyv britských, francúzskych a talianskych kulinárskych tradícií.
Miestni používajú na varenie kukuricu, sladkovodné ryby, ťavie mäso, koreňovú zeleninu, divinu, mlieko, ryžu, pštrosy, krokodíly, korytnačky a termity, ale aj vnútornosti a chvost krokodíla. Strava Afričanov zahŕňa aj korenie (klinčeky, šafran, kmín, korenie, zázvor, muškátový oriešok), jamy, maniok, ovocie (papája, banány, pomaranče, ananás), orechy, polievky.
Maniok je jednou z hlavných potravín konžských ľudí: vykopávajú hľuzové korene manioku, sušia ho na slnku a pred jedlom namočia, aby neboli otrávené (hľuzy obsahujú kyselinu kyanovodíkovú).
Tí, ktorí sa neboja kulinárskych experimentov, môžu vyskúšať muambé - omáčku z afrických olejov z palmových orechov a chikwangu - jedlo z kasavy.
V Kongu stojí za to vyskúšať kastról z rýb; dusená ryba s citrónom; jahňacie jedlá s figami; jedlá z ťavieho a holubieho mäsa.
A tí, ktorí majú v Kongu chuť na sladké, si môžu vychutnať mňam puding, ktorého základom sú banány, manioková múka, arašidy, rôzne koreniny a palmový olej.
Kde jesť v Kongu? K vašim službám:
- kaviarne a reštaurácie, kde si môžete objednať jedlá africkej aj západnej kuchyne;
- reštaurácie a vonkajšie stánky s rýchlym občerstvením.
Nápoje v Kongu
Populárnymi africkými nápojmi sú čaj (konzumuje sa s mliekom a cukrom), slabá káva, mlieko, šťava z baobabu, ovocné šťavy a pivo.
Exkurzia za jedlom v Kongu
Po príchode do Brazzaville, finančného a administratívneho hlavného mesta Konga, môžete navštíviť množstvo reštaurácií, ktoré svojim návštevníkom ponúkajú národné jedlá (mnohé z nich pracujú formou bufetu).
Ak si želáte, je možné pre vás zorganizovať výlet do dediny Mangenbenge, kde sa môžete stretnúť s miestnym vodcom, urobiť si piknik na pobreží Konga, ako aj vybrať sa na plavbu loďou, navštíviť neďalekú rybársku dedinu a získať zoznámiť sa s miestnou kuchyňou.
V poslednej dobe sa Kongo stalo obľúbenou krajinou medzi turistami: lákajú ich architektonické majstrovské diela, rozmanitá flóra a fauna, nádherné vodopády, národné parky, ako aj exotické a originálne jedlá.
