Stravovanie v Južnej Amerike je charakteristické tým, že juhoamerická kuchyňa je založená na rôznych kulinárskych receptoch. V závislosti od regiónu, ktorý navštívite, môžete ochutnať jedlá, ktoré majú svoj osobitý charakter. Napríklad Argentína a Brazília vás potešia mäsovými pokrmami, Peru a Čile - s rôznymi syrmi, Kolumbia, Venezuela a Ekvádor - jedlami na báze morských plodov.
Jedlo v Južnej Amerike
Juhoamerická kuchyňa - argentínska, brazílska, čilská, uruguajská, peruánska a ďalšie kuchyne - je podobná kavkazskej kuchyni pri príprave mnohých mäsitých jedál (grilovanie na drevenom uhlí). Kuchyne juhoamerických krajín sa vyznačujú hojným používaním korenia (jedlá sa často ochucujú tymianom, koriandrom, čili, napassotom), ako aj omáčkami (studené, horúce, krémové, sladké, slané, korenené). Omáčky (salsy) sa vyrábajú zo strúhanej alebo nakrájanej zeleniny, ktorá je výdatne ochutená korením a dokonca aj tequilou (podávajú sa takmer ku všetkým jedlám).
Stravu miestnych obyvateľov tvorí ovocie, zelenina, kukurica, ryža, strukoviny, mäso (bravčové, jahňacie, hovädzie). V niektorých juhoamerických krajinách je kukurica veľmi obľúbená ako príloha, kaša a tortilla.
V Južnej Amerike treba vyskúšať vyprážané alebo varené morky alebo sliepky; angu (kukuričná polievka); ryža ochutená kokosovou omáčkou (arros-con-coco); ceviche (surové ryby a morské plody marinované v limetkovej šťave); pikantné jedlo z bravčového mäsa s chilli (chili-con-carde); kúsky bravčového mäsa so soľou a korením, vyprážané na špajdlách (fridantos); misa chvosta krokodíla; vyprážané alebo dusené morča.
A tí, ktorí majú chuť na sladké, si budú môcť vychutnať ovocie (papája, chirimoya, mučenka, lucuma, tuniak), čokoládový krém s ryžovými koláčmi, kokosový orech, ovocný puding (masamorramorada), rôzne sladké syry posypané škoricou a kakaom (sú to často podávané s ovocím).
Kde sa najesť v Južnej Amerike? K vašim službám:
- kaviarne a reštaurácie s medzinárodnou kuchyňou;
- miestne reštaurácie;
- reštaurácie rýchleho občerstvenia (Subway, McDonalds).
Nápoje v Južnej Amerike
Medzi obľúbené miestne nápoje patrí čierna káva, maté, ovocné šťavy, chladená melónová voda s mätou, pivo, víno sangria, tequila, piskosour (grapefruitová pálenka s vaječným bielkom a citrónovou šťavou).
Exkurzia do Južnej Ameriky
Keď prídete do Južnej Ameriky v rámci gastronomického turné, môžete vidieť zaujímavý obrad (prodisio) - alternatívne odstraňovanie rôznych druhov mäsa: v reštauráciách túto šou pre vás vykonajú karpadori a v domácnostiach - hostitelia.
Milovníci dobrodružstva by mali ísť do Južnej Ameriky: pretože tento kontinent je veľmi kontrastný a farebný, získate tu nové dojmy z rozmanitej zábavy (lezenie po horách do stratených inckých osád, putovanie džungľou k vodopádom, rôzne výlety) a gastronomických radovánok.
