Na rozdiel od mnohých iných vinárskych oblastí, Južná Afrika presne pozná narodeniny svojho prvého vína. Vo februári 1659 urobil holandský osadník Jan van Riebeck do svojho denníka nezabudnuteľný záznam o dôležitej udalosti, ktorá znamenala začiatok dlhej histórie juhoafrického vína, v ktorom bolo miesto na vzostupy i pády.
Vína z tohto regiónu sa najskôr používali iba na miestne potreby, až na konci dvadsiateho storočia produkt vstúpil na medzinárodnú scénu. Dnes je Južná Afrika na ôsmom mieste na svete v počte vyrobených vín, čo nie je na pozadí takých príšer ako Francúzsko, Taliansko alebo Španielsko vôbec zlé. Veľkú pomoc pri rozvoji vinárstva v Južnej Afrike poskytujú európski investori, ktorých účasť umožňuje rozvoj takmer každého druhého vinárstva.
Regióny pestovania viniča
V Južnej Afrike existujú tri zóny s vhodnou klímou na pestovanie hrozna. Najlepšie na tom je Západný mys, ktorého podnebie je u hrozna obzvlášť obľúbené. Severozápad krajiny a východné pobrežie sú kvôli väčšej suchosti považované za menej šťastné, ale stále existuje veľké množstvo viníc a vinárstiev.
Hrozno dopestované v Južnej Afrike predstavovalo do polovice minulého storočia prevažne biele odrody. Potom sa situácia vyrovnala a dnes sa v krajine pestujú desiatky odrôd, medzi ktorými sú Shiraz, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay a Riesling právom považované za najobľúbenejšie a najplodnejšie. Hlavné hrozno na miešanie červených vín Pinotage pochádza z južného francúzskeho pobrežia. Hlavnými znakmi vína vyrobeného z hrozna Pinotage sú charakteristické vône lesných jahôd a sliviek.
Riadiaci systém
Juhoafrická vláda sa snaží dosiahnuť celosvetové uznanie svojich vín, a preto starostlivo kontroluje výrobné procesy. Komplexný riadiaci systém zahŕňa niekoľko etáp a testy kvality produktu. Na etikete vína z Južnej Afriky, ktorá bola testovaná a vysoko hodnotená, musí byť uvedené logo výrobcu a odroda hrozna a rok výroby nápoja. Kupujúci má okrem toho právo poznať oblasť pôvodu vína.
Na expozícii väčšine vín z Južnej Afriky nezáleží, a preto sa môžete zamerať na odrodu hrozna, ktorá bola do výroby zapojená. Vyrábajú sa tu vína najvyššej kvality z plodov Pinotage a Syrah.
