Súčasná britská kuchyňa je známa svojou rozmanitosťou jedál, ktoré majú prvky medzinárodných kulinárskych tradícií.
Národná kuchyňa Veľkej Británie
Niektoré národné jedlá sa často podávajú s rôznymi omáčkami - jablko, chren, mäta, červené ríbezle a iné. Pretože každý región má svoje vlastné jedinečné jedlá, odporúča sa vyskúšať anglický steak a Yorkshire koláč v Anglicku, v Škótsku - ovsené vločky s mäsom a korením alebo teľacie mäso s drobmi, vo Walese - jahňacie mäso s mätovou omáčkou, v Severnom Írsku - jedlá zo pstruha …
V tejto súvislosti by sme mali osobitne hovoriť o týchto kuchyniach: ryby (sleď, losos, treska), mäso (jahňacie, kuracie, hovädzie, bravčové) a zeleninové (väčšinou pečené) jedlá sú v anglickej kuchyni bežné; v škótskej kuchyni - rôzne polievky, obilniny a mäsové jedlá; v írskej kuchyni - morské plody, chlieb (ovocie, sóda, zemiaky), červené riasy.
Populárne britské jedlá:
- „Guláš z Lancashire“(jedlo na báze zemiakov, mäsa, cibule, ktoré sa varí v hrnci);
- „Ryby a hranolky“(vyprážané ryby a zemiaky, podávané s omáčkou a citrónom);
- „Haggis“(jedlo s drobmi, mletým jahňacím mäsom a korením v jahňacom žalúdku);
- „Simnel“(koláč s mandľovým ovocím a cestovinami).
Kde ochutnať národnú kuchyňu?
Pretože podľa zavedených tradícií vo Veľkej Británii raňajky pripadajú na 7: 00-08: 00, obed o 13:00, ľahký obed o 17:00 a večera o 19:00, miestne kaviarne dodržiavajú rovnaký rozvrh jedál. a reštaurácie.
V Londýne môžete navštíviť „Dinner by Heston Blumenthal“(reštaurácia ponúka anglickú kuchyňu z rôznych časov (vyskúšajte teľací chvost so šafranom, mušle s uhorkovou omáčkou) a lahodné špeciality; a keďže je inštitúcia veľmi obľúbená, je lepšie si ju rezervovať stôl mesiac vopred), v Brightone - „The Coal Shed“(špecializujúca sa na anglickú kuchyňu, predovšetkým mäso a ryby; ak chcete, môžete navštíviť podujatie „Wine Club“, ktoré sa koná niekoľkokrát za mesiac), v Edinburghu - „Valvona & Crolla“(špecializácia inštitúcie - škótska kuchyňa s veľkým výberom domáceho pečiva a vín), v Glasgowe - „Bistro Black Sheep“(tu sa návštevníkom ponúka legendárne „haggis“a „nedeľné pečené jahňacie mäso“).
Kurzy varenia vo Veľkej Británii
Tí, ktorí si želajú, sú ponúknutí zapísať sa na kurzy na kulinárskej škole v Anglicku (Oxford) „Quat 'Saisons“: triedy sú navrhnuté na 1-4 dni (počet ľudí v skupine nepresahuje 6) a jej hlavné témy sú nasledujúce - „Valentínska večera“, „Vegetariánsky obed“, „Naučiť sa variť za 1 deň“.
Výlet do Veľkej Británie je možné načasovať tak, aby sa zhodoval s kávovými festivalmi (jar, Londýn), ustricami (júl, Whitstable, Kent), syrom a vínom (október, Londýn) alebo reštauračným festivalom (október, Londýn). ktoré gastronomické výlety sa konajú v londýnskom poschodovom autobuse.
