Napriek tomu, že litovská kuchyňa má podobné črty ako bieloruská, a navyše bola ovplyvnená nemeckými, slovanskými a poľskými gastronomickými tradíciami, je jedinečná a osobitá.
Národná kuchyňa Litvy
Hlavnou zložkou mnohých jedál sú zemiaky: vyrábajú sa z nich pudingy, palacinky, zemiakové párky („buderai“) a „zeppelíny“(zemiakový pokrm s mäsovou náplňou, poliaty omáčkou z kyslej smotany, masla a korenia). Na litovskom stole sú vždy jedlá zo zveriny, rýb, mäsa, takže stojí za to vyskúšať čierny puding („krvavina“); údený úhor; sleď so smaženou cibuľkou a kyslou smotanou; hus plnená jablkami, hubami alebo kapustou; údené bravčové uši s kyslou kapustou, hráškom a škvarkami. Pýchou miestneho stola je ražný čierny chlieb, ktorého kúsky sú vyprážané, posypané strúhaným syrom, potreté cesnakom a podávané s litovským pivom.
Populárne jedlá litovskej kuchyne:
- „Skilandis“(údené bravčové párky);
- „Kumpis“(bravčová šunka plnená bylinkami, cesnakom a korením);
- „Shaltibarschiai“(studený boršč vo forme červenej repy na kefire);
- „Mrkvový apkyapass“(jedlo vo forme mrkvového kastróla);
- „Paradajková sryuba“(paradajková polievka s ryžou);
- „Indariti agurkay“(jedlo z plnených uhoriek).
Kde ochutnať litovskú kuchyňu?
Pretože sa v Litve rešpektujú tradície, nájdete tu dostatočný počet stravovacích zariadení, kde môžete ochutnať litovskú kuchyňu. Okrem toho sa cestujúcim odporúča pozrieť sa do pivovarskej reštaurácie, kde okrem penivého nápoja a občerstvenia ponúkajú návštevníkom výber akýchkoľvek jedál z európskeho alebo litovského menu.
Vo Vilniuse sa oplatí občerstviť v Avilis (táto reštaurácia má minipivovar, takže môžete sledovať, ako sa pivo varí, ochutnať tento nápoj a jedlá ako pivná polievka, pivná zmrzlina, ovocie v želé z piva a Litovské jedlá z rýb a mäsa) alebo „Ritos Smukle“(z nápojov vám ponúknu mrkvový alebo jablkový džús a z litovských jedál - litovská polievka z červenej repy alebo zemiakové placky s mäsom), v Kaunase - v „Lietuvos Patekalai“(inštitúcia sa špecializuje na tradičné jedlá zo zemiakov - zemiakové kastroly, zepelíny, zemiakové rezne).
Kurzy varenia v Litve
V kulinárskej škole Culinary School TRAKU 9 sa tí, ktorí si želajú, môžu naučiť variť litovské jedlá na kulinárskych kurzoch, ktoré sú tu otvorené.
Výlet do Litvy je možné načasovať tak, aby sa zhodoval s festivalom Palanga Smelt (Palanga, február), kde môžete ochutnať rybie pokrmy prezentované v jarmočných stanoch a tiež sledovať súťaže medzi rybármi.
