Jedlo v Gruzínsku sa vyznačuje tým, že gruzínskou kuchyňou je množstvo omáčok, syrov, korenia a korenín.
Jedlo v Gruzínsku
Strava Gruzíncov pozostáva zo zeleniny a ovocia, mäsa (bravčového, jahňacieho, hovädzieho, hydinového), rýb, byliniek a korenia (pór, mäta, estragón, petržlen, bazalka, koriander, cesnak, šafran, škorica), omáčok (bobuľové, ovocie, orechy).
Po príchode do Gruzínska môžete vyskúšať rôzne omáčky, a to ako samostatné jedlo, tak s chlebom, ako aj ako doplnok k iným jedlám (napríklad môžete ochutnať vyprážané kura so satsivi, garo, satsebeli, tkemali, čučoriedkovými alebo orechovými omáčkami).
V Gruzínsku budete mať jedinečnú príležitosť ochutnať mäsové jedlo, ktorému sa šťavnatosťou a jemnosťou chuti nevyrovná žiadne iné mäsové jedlo. Toto jedlo sa nazýva „býk na ražni“- teľa je vložené do celého jatočného tela býka, jahňacie mäso je umiestnené do teľaťa, morka je v jahňacom mäse, hus je v morke, kačica je v hus a kura sa vloží do kačky (v intervaloch medzi mäsom rôznych zvierat sa umiestnia pikantné bylinky). Je pravda, že na ochutnanie takéhoto jedla potrebujete špeciálnu príležitosť.
Čo sa týka každodenných jedál, určite by ste mali vyskúšať kebab, borani, kharcho, chakhokhbili, lobio, shkmeruli (kura na cesnakovej omáčke) a ďalšie jedlá.
Ak ste vyznávačom vegetariánskej kuchyne, môžete vyskúšať badrizhani (plátky vyprážaných baklažánov preliate orechovou omáčkou), lobiani (pečivo na báze fazuľovej pasty), mkhali (šalát na základe jednej zeleniny a dresingu zo šťavy z granátového jablka, zeleň, cibuľa, cesnak, vlašské orechy, korenie).
Kde sa najesť v Gruzínsku? K vašim službám:
- reštaurácie;
- kaviarne a pouličné jedlo (tu si môžete vyskúšať všetky druhy koláčov);
- ludis bari (ponuka týchto pivných barov je podobná reštaurácii);
- khinkali (okrem khinkali tu môžete ochutnať aj ďalšie jedlá gruzínskej kuchyne).
Nápoje v Gruzínsku
Populárnymi nápojmi v Gruzínsku sú káva a víno. Keďže Gruzínsko je známe svojimi vínami, milovníci suchých vín by si mali vychutnať vína ako „Gurjaani“, „Tsinandali“, „Teliani“, „Kvareli“, „Mukuzani“, polosuché a polosladké-„Tetra“, „ Barakoni “,„ Chkhaveri “,„ Kindzmarauli “, dezert -„ Hizvi “,„ Saamo “,„ Salkhino “, opevnené -„ Anachi “,„ Kardanakhi “.
Gastronomický výlet do Gruzínska
Chystáte sa na gastronomický výlet do horského regiónu Khevi, v miestnych reštauráciách vás čaká lobio, khinkali, kukuričné koláče a v Kakheti sa môžete ubytovať v dome gruzínskej rodiny, kde vás čaká prednáška o pečení gruzínčiny chlieb, churchkhela a grilovačka. Okrem toho budete pozvaní na návštevu rodinnej vínnej pivnice, kde vám porozprávajú o tom, ako sa pripravujú gruzínske vína, a umožnia vám ochutnať domáce vína.
Pri cestách do rôznych oblastí Gruzínska sa stretnete s miestnymi obyvateľmi, ktorí vás s potešením poučia o procese prípravy tradičných gruzínskych jedál.
