Jedlo v Mexiku predstavujú skôr pikantné jedlá (na ich prípravu sa používa veľké množstvo korenia), ktoré sa neodlišujú nízkym obsahom kalórií.
Keď prídete do Mexika, určite vás ohromí miestna kuchyňa, v ktorej si podľa regiónu, ktorý navštevujete, všimnete prítomnosť španielskych, indických a karibských tradícií varenia.
Jedlo v Mexiku
Mexické jedlo sa vyznačuje prítomnosťou čili papričiek, kmínu, oregana, pálivých dresingov a omáčok. Stravu Mexičanov tvorí zelenina, strukoviny, tekuté a suché polievky, mäso, ryby, morské plody.
Stojí za zmienku, že Mexičania nepoužívajú na konzumáciu potravín lyžice - na tento účel používajú tortilly: naberajú s nimi omáčky a na konci jedla jedia svoju „lyžicu“. Tieto tortilly navyše pôsobia ako chutné občerstvenie - je do nich zabalená kukurica, syr, avokádo, mleté mäso, paradajky, fazuľa a ďalšie plnky.
Ak prídete do Mexika, určite vyskúšajte pšeničnú tortillu, ktorá je obvykle obalená mäsovou plnkou (burrito); bravčové vyprážané mäso (carnitas); bravčový alebo kuracie vývar s korením, bylinkami a kukuricou (pozole); kukuričné lupienky so zelenou paradajkovou omáčkou (chilaquiles); kozie alebo jahňacie mäso varené s listami agáve (barbacoa).
Kde jesť v Mexiku? K vašim službám:
- kaviarne a reštaurácie, kde si môžete objednať mexickú a európsku kuchyňu;
- kaviarne s občerstvením;
- reštaurácie rýchleho občerstvenia.
Nápoje v Mexiku
Populárnymi mexickými nápojmi sú káva, horúca čokoláda, upokojujúce bylinné čaje, šťavy, sangrita (pomarančová a paradajková šťava s marinádou z jalapeňo), pivo, víno, tequila, kalua (mexický kávový likér), pulque a mezcal (alkoholické nápoje na báze agáve)).
Milovníci tequily budú môcť v Mexiku ochutnať viac ako 300 druhov tohto alkoholického nápoja: oplatí sa vyskúšať značky ako Joven, Blanco, Anejo, Reposado.
Ak máte radi pivo, mali by ste venovať pozornosť nasledujúcim odrodám: Superior, Pacifico, Corona, Dos Equis (často sa ľahké mexické pivo podáva so soľou a limetkou).
Gastronomický výlet do Mexika
Ak sa vyberiete na gastronomickú prehliadku Taste of Mexico, navštívite mexický dom, ktorého hostiteľka je najznámejším šéfkuchárom Mexika: porozpráva vám o zvláštnostiach mexickej kuchyne, naučí vás variť tortilly, rôzne omáčky, tamales a ďalšie jedlá. Okrem ochutnávky pripravených jedál vám bude ponúknutá ochutnávka rôznych odrôd tequily (na ochutnanie tequily môžete navštíviť Tequila Museum).
Ak si želáte, môžete si zariadiť výlet do mayskej dediny Yucatan, kde vás naučia, ako vyrábať tacos v tradičnej mexickej pekárni.
Ak je vašim snom ísť na skutočný exotický výlet, vyberte sa do Mexika - krajiny bohatej na slnečné lúče a najrozmanitejšie gastronomické radovánky.
