Jedlo v Turkménsku sa vyznačuje tým, že v miestnej kuchyni prevláda mäso a tučné jedlá, čo môže byť na žalúdky pokazené zeleninou poriadne ťažké. Turkménske jedlá sú výdatné a používajú relatívne málo korenia a byliniek („neoslňujú“chuť hlavného jedla).
Jedlo v Turkmenistane
Strava Turkménov pozostáva z ryže, mäsa (jahňacie, ťavie, kozie, divina), rýb, fermentovaných mliečnych výrobkov, obilnín, zeleniny, strukovín, polievok (hrach; s fazuľou a rezancami; s paradajkami; mliečna polievka), ploché koláče.
V Turkmenistane by ste mali vyskúšať pilaf (je vyrobený z jahňacieho mäsa, vyprážanej žltej ryže a nakrájanej repy); jahňací kebab (podáva sa s ním nakrájaná cibuľa a syr); manti (veľké knedle z duseného mäsa); shurpu (mäsové a zeleninové polievky); dogramu (jahňacie v cesto bez kvasníc); chekdirme (vyprážané jahňacie mäso s paradajkami a zemiakmi); kokmach (sušené a sušené mäso); garyn (párky zo sušeného mäsa); balyk gavurdak (grilovanie jesetera).
A milovníci sladkého by mali ochutnať halvu, piškóty, sherbet, baklavu, turkménske melóny a vodné melóny, rôzne pirohy so sladkou náplňou.
Kde sa najesť v Turkmenistane? K vašim službám:
- kaviarne a snack bary, kde si môžete objednať jedlá národnej kuchyne;
- kaviarne a reštaurácie medzinárodnej kuchyne.
Nápoje v Turkménsku
Obľúbenými turkménskymi nápojmi sú zelený čaj, ayran, koumiss, minerálna voda Berzengi, pivo, víno, vodka, koňak, šampanské.
Z miestnych alkoholických nápojov stojí za vyskúšanie brandy President, vodka Serdar, vína Yasman Salyk, Kopetdag, Dashgala (na pamiatku je vhodné kúpiť turkménske víno a brandy).
Gastronomický výlet do Turkmenistanu
Po príchode do Turkmenistanu budete mať možnosť ochutnať pilaf, ktorý sa líši od pilafu, ktorý sa pripravuje v iných krajinách strednej Ázie. Miestny pilaf sa pripravuje nielen z ryže, mäsa, mrkvy a cibule, ale aj z rôzneho sušeného a čerstvého ovocia, vďaka ktorému jedlo získava pikantnú vôňu a zvláštnu chuť. Stojí za zmienku, že iba v Turkmenistane budete môcť ochutnať pilaf nielen na základe mäsa, ale aj na rybách.
Pri gastronomickom zájazde do Ašchabadu môžete v Asuda Nusai ochutnať jesetera a jesetera a tiež navštíviť zariadenia, kde si môžete dopriať jedlá stredoázijskej, blízkovýchodnej a ázijskej kuchyne.
Po príchode do Turkmenistanu - srdca Strednej Ázie, môžete vidieť nádherné paláce a mešity, kúpiť si známe koberce, ochutnať lahodný pilaf a ďalšie národné jedlá.
