Jedlo v Severnej Kórei sa vyznačuje tým, že miestna kuchyňa je výrazná, uspokojivá, jedinečná a mierne sa líši od provincie k provincii (bola ovplyvnená kulinárskymi tradíciami pochádzajúcimi z Kórejského polostrova).
Jedlo v Severnej Kórei
Strava Kórejčanov pozostáva z morských plodov (kraby, chobotnice, sépie, chobotnice, ustrice, krevety), rýb (makrela, kroker, sleď, šabľa), mäsa, polievok, zeleniny, ryže, strukovín, sóje.
Miestni obyvatelia používajú sóju na výrobu tofu a zo sójového mlieka rôzne omáčky, kvasené korenie, zahusťovače kaší a omáčky. Ako príloha sa často podávajú celé fazule. Na okorenenie miestnych jedál používajú Kórejčania čínske korenie, červenú feferónku, citrónovú trávu, zázvor, cesnak, rôzne octy, cibuľu, zelenú, šalotku a pór.
V Severnej Kórei by sa mali jesť kuracie stehná („dakbal“); surové malé kraby podávané s rôznymi omáčkami („gejan“); polievka s morskými plodmi, zeleninou, bylinkami a pastou z pálivej papriky („hamultan“); mliečna kaša ("tarakjuk"); želé zo žalúdka so zeleninou a sójovou omáčkou („dotorimuk“); kvasený rejnok („hongeo“); varená klobása vyrobená z bravčového alebo kravského čreva („sundae“); dusené mäso zo psa (bosintan); nakrájané ryžové koláče (chkhaltok); kyslá kapusta alebo nakladaná kórejská kapusta („kimchi“); jedlo na báze morských plodov, mäsa, rýb a zeleniny, solené a nakladané v octe alebo sójovej omáčke („heh“); čerstvá sójová polievka s mäkkýšmi a vaječným žĺtkom (sundubu-chige); Kórejské kebaby („bulgogi“).
A tí, ktorí majú chuť na sladké, si budú môcť vychutnať ovocie, kandizované, varené v sirupe alebo pridané do rôznych ovocných šalátov, sušienok tvarom pripomínajúcich vlašský orech („khodukvacja“).
V Severnej Kórei môžete jesť:
- v kaviarňach a reštauráciách, kde môžete ochutnať kórejskú a európsku kuchyňu;
- v prevádzkach rýchleho občerstvenia.
V miestnych podnikoch sa ryža podáva hosťom ako nezávislé jedlo v samostatnej miske (pripravuje sa tekutá, viskózna alebo drobivá a pridávajú sa do nej aj ďalšie výrobky).
Nápoje v Severnej Kórei
Obľúbenými nápojmi Kórejčanov sú stále minerálne vody, čaje, jačmeň alebo ryžové čaje, bylinné nálevy („chha“), ovocný punč z žeruchy, korenia, škorice, zázvoru („sujeongwa“), ženšenová vodka („insam-yu“), ryžové víno („makkori“), pivo, ovocné likéry.
Výlet za jedlom do Severnej Kórey
Hneď po príchode do Severnej Kórey sa môžete vydať na pešiu túru, počas ktorej budete bývať v stanoch a s batohom na pleciach sa budete prechádzať po krajine. A ak si želáte, môžete sa zoznámiť s národnou kórejskou kuchyňou návštevou tradičných reštaurácií.
Prázdniny v Severnej Kórei je možné spojiť s ochutnávkou národných jedál a návštevou pamiatok.
