Jedlo v Kambodži je dosť lacné, najmä ak kupujete jedlo od pouličných predajcov.
Mnoho hotelov ponúka svojim hosťom výlety, ktoré zahŕňajú raňajky, ale keďže ide o ľahké občerstvenie, odporúča sa kúpiť si izbu s chladničkou a nakupovať potraviny v miestnych supermarketoch.
Jedlo v Kambodži
Khmerské jedlo je podobné thajskému jedlu, ale mnohé sú menej pikantné a menej pestré ako thajské a vietnamské.
Khmerská diéta pozostáva z ryže, rýb, rezancov, morských plodov, polievok (droby z rýb, ryže alebo rezancov, zeleniny, korenia a byliniek), mäsa (bravčové, hovädzie, kozie, kuracie), zeleniny, ovocia, byliniek, vajec (kura, kačica).
Miestni obyvatelia milujú ryžu - vyprážajú ju, uvaria v pare, uvaria s mäsom, zeleninou, morskými plodmi, trávou, listami dreva a exotickým ovocím.
Khmerskí radšej zbierajú ovocie, pokiaľ ešte nie je zrelé - také ovocie pridávajú do polievok a mäsitých jedál (namiesto cudzích zemiakov si do jedál pridávajú banány a ananás). Ananásové kocky sa napríklad často vyprážajú s bravčovým mäsom, pridávajú sa do polievok, rezancov alebo sa grilujú na špajdle barakuda.
V Kambodži by ste mali jesť ryby, morské plody alebo kura varené v kokosovom mlieku s kari (amok); polievka s hovädzím, bravčovým alebo morským vývarom s rezancami (k'tieu); sladkokyslá polievka na báze rýb, paradajok a ananásu (somlah machou khmae); vyprážané bravčové mäso so zázvorom; krab s korením (k'dam); sekaný steak (lok lak); vyprážaná ryba so zeleninou a sladkou čili omáčkou (trey ch'ien chou ‘ayme).
Kto má chuť na sladké, vyskúšajte ovocie (mango, marakuje, purpurový mangostan, durian, ananás, rambutan, liči) a miestne sladkosti (pong aime).
Čo sa týka milovníkov exotického jedla, dajú sa pre nich pripraviť vyprážané pavúky s cesnakovou omáčkou, surové mäso z hadov, larvy hmyzu, žaby, morské ľalie, bambusové výhonky.
Kde sa najesť v Kambodži?
K vašim službám:
- čínske reštaurácie;
- snack bary s národnou kuchyňou;
- reštaurácie, kde môžete ochutnať khmérske, európske, medzinárodné a ázijské jedlá;
- prevádzky rýchleho občerstvenia (Lucky Birger).
Nápoje v Kambodži
Populárnymi khmerskými nápojmi sú palmová šťava, čerstvo vylisovaná bambusová šťava, zelený čaj, ľadová káva, samrong a tekdong (palmové mlieko), pivo, ryžové víno.
V Kambodži môžete ochutnať miestne (Angkor, Anchor) i importované (Heineken, Tiger, Carlsberg) pivá.
Pretože mnoho miestnych pív má pomerne nízku kvalitu, odporúča sa kúpiť dovážané. A hoci v miestnych dedinách môžete kúpiť extrémne lacné palmové a ryžové víno, nemalo by sa piť zo zdravotných dôvodov.
Výlet za jedlom do Kambodže
Na gastronomickom zájazde budete môcť navštíviť khmérske dediny, kde vás pohostia národnými jedlami vyrobenými z prírodných a ekologických produktov („chémia“ešte nemala čas zakoreniť v miestnom poľnohospodárstve).
Na dovolenke v Kambodži uvidíte početné kláštory, podniknete zaujímavé výlety, ochutnáte národné jedlá.
