Starovekí Rimania úprimne verili, že vínnu révu dali ľudia bohom. Možno je to pravda, pretože na požehnanom Kryme sú dokonca vína také dobré, že ich sláva znie ďaleko za polostrovom. Odtiaľto si ako suvenír prinášajú nielen dokonalé opálenie a vynikajúce dojmy, ale aj krymské vína - kyslé a sladké, vyzreté a mladé, červené a biele.
Najlepšie vinárstva na Kryme
História s geografiou
Kultúra vinohradníctva a výroby vína na Kryme existuje od 7. storočia pred n. Archeologické nálezy na miestach starovekých sídiel o tom jednoznačne hovoria. Rozkvet vinárstva pripadol na niekoľko období, z ktorých jedným z najvýznamnejších bola éra janovského vplyvu. V storočiach XIII-XIV zachytili Janovčania časť polostrova od Sudaku po Balaklavu, čím oživili starodávne tradície v týchto krajinách.
Druhý prudký nárast výroby krymských vín bol v 19. storočí. Nová etapa vývoja vinárstva je spojená s menom grófa Vorontsova, ktorý na svojich panstvách v Massandre a Alupke pestoval najlepšie odrody hrozna. V tých rokoch viac ako 350 vinárstiev na polostrove vyrobilo výrobky, ktoré zaujali hodnotné miesta na ruských a európskych výstavách.
V krymskej zbierke
Celé obrovské množstvo vín vyrobených na Kryme je možné rozdeliť do niekoľkých skupín, z ktorých každá má tisíce obdivovateľov po celom svete:
- Stolové vína z Krymu vyrobené z rôznych odrôd hrozna. Sú rozdelené na biele a červené v závislosti od farby a stupňa suroviny. Medzi bielymi sú najobľúbenejšie rizlingy, rkatsiteli a aligote. Biele stolové vína zrejú od 1, 5 do 2 rokov a majú príjemnú kyslosť a zlatú farbu. Červené stolové vína sa vyrábajú predovšetkým z hrozna Cabernet Sauvignon a Saperavi. Vína zrejú asi 3 roky a majú jemnú a harmonickú chuť vďaka kombinácii niekoľkých cenných odrôd hrozna.
- Šampanské šumivé vína z Krymu sú trojročné nápoje, medzi ktorými je nádherné brut "/>
- Medzi dezertnými vínami Krymu sú vždy na čele muškáty: biele „Livadia“- jemné a harmonické, ružové „Magarach“so zamatovou a olejovou likérovou chuťou a čierne „Massandra“s jemnou arómou sušených sliviek a harmančeka.
- Silné vína predstavujú Madeira „Krymskaya“a Massandra sherry a pre fanúšikov klasiky a milovníkov nostalgie na časy minulé pripravujú krymskí vinári portské a tokajské vína.
