Všeobecne sa uznáva, že anglická kuchyňa je monotónna a konzervatívna. Mnohým hneď napadnú tradičné raňajky s ovsenými vločkami. Britské jedlá však potešia labužníkov nielen ovsenými vločkami. Každý región krajiny má súbor vlastných vynikajúcich jedál. Obyvatelia dodržujú zavedené tradície, ktoré sa týkajú jedla. Raňajkujú asi o 8:00, obed o 14:00, o 17:00 - ľahký obed, o 19:00 ich vezmú na výdatnú večeru. Anglická kuchyňa bola dlhé roky považovaná za neatraktívnu v porovnaní s kuchyňou iných národov sveta. Napriek tomu sa recepty na chutné pudingy a šťavnaté steaky rozšírili po celom svete. Recepty vo Veľkej Británii sú však jednoduché. Briti odmietajú prijímať cudzie jedlá. Ale ich národná kuchyňa má veľkú výhodu: tradičné jedlo je pripravené zo správne vybraných a prírodných surovín. Pri procese varenia sa používajú metódy, ktoré pomáhajú zachovať prospešné vlastnosti výrobkov. Obyvateľstvo krajiny sa dlhé roky držalo puritánskeho pohľadu na koreniny. Vône korenia boli vnímané nepriateľskými prúdmi. Anglické jedlá preto nemajú pikantné omáčky.
Tradičné jedlá
Ak sa chystáte do Anglicka, určite tam vyskúšajte vyprážanú rybu s hranolkami, pastiersky koláč, roastbeef alebo oxtail polievku. Cumberlandské párky, klobásy so zemiakovou kašou a kastrol z teľacích obličiek sú medzi domácim obyvateľstvom veľmi obľúbené. V dnešnej dobe je veľa Angličanov závislých na rýchlom občerstvení, ktoré k nim prišlo z USA. Každá oblasť má svoje vlastné neobvyklé jedlo. Vo Walese sa na sviatky podáva na stôl jahňacie mäso s mätovou omáčkou, v Anglicku jedia steaky a v Škótsku jedia ovsené vločky s korením a mäsom. Zaujímavými jedlami sú škótske vajíčka, guláš Lancashire, sádlový puding, Yorkshirský puding. Moderná kuchyňa predpisuje mnoho jedál, ktoré sa majú podávať s omáčkami. Čisto anglické omáčky sú mäta, chlieb, jablko a chrenová omáčka. K jahňaciemu a zajačiemu mäsu sa pripravuje úžasná omáčka z červených ríbezlí. Zo syrov si pozornosť zaslúžia Wensleydale a Stilton.
Dezerty a nápoje
Sladké jedlo Veľkej Británie je považované za najvyššie kulinárske potešenie. Briti predstavili svetu recepty na karamelový puding, jablkový koláč, koláč z lístkového cesta, hrozienkový puding atď. Čaj je medzi obyvateľmi krajiny obľúbeným nápojom. K anglickému čaju majú úctivý postoj. Medzi alkoholickými nápojmi uprednostňujú škótsku whisky, pivo Guinness, pivo, gin, írsky krémový likér.
