Americká kuchyňa - kuchyňa so silným zastúpením medzinárodných kulinárskych trendov (ovplyvnená ázijskými, európskymi a africkými kulinárskymi vkusmi).
Národná kuchyňa USA
Na varenie sa používa strukovina, zelenina (tekvica, zemiaky, špargľa, kukurica, karfiol), ryby, ryža, mäso (morčacie, chudé bravčové, hovädzie). Ak hovoríme o prvých chodoch, potom sú vývary a polievky z pyré veľmi cenené, a ak ide o mäsové jedlá, potom sú väčšinou ľahko solené a jemné - ak je to žiaduce, každý pri stole dopĺňa svoje jedlo potrebným korením a omáčkami. Medzi americké národné jedlá patrí plnená morka, kura, rozbif s krvou, steaky a pečené fazule.
Populárne americké jedlá:
- „Waldorfský šalát“(vyrobený z červenej papriky, sladkokyslých jabĺk, vlašských orechov, zeleru a dochutený majonézou);
- Clam Chowder (polievka s morskými plodmi a paradajkami v jasnom vývare);
- „Biftek“(hovädzí steak je grilovaný alebo grilovaný).
Kde ochutnať národnú kuchyňu?
Stravovanie v Amerike nie je len o návšteve expresných reštaurácií, kde si môžete kúpiť sendviče, hamburgery a ďalšie rýchle občerstvenie. Ak si želáte, môžete navštíviť zariadenia, v ktorých vám budú podávať rôzne jedlá miestnej kuchyne. Malé rodinné kaviarne vynikajú americkým zariadeniam - sú demokratické v cene (okrem nápojov, obed tu bude stáť 10 - 15 dolárov) a etikete. Je potrebné poznamenať, že cena hlavného jedla zvyčajne zahŕňa aj náklady na zeleninový šalát.
Vo Washingtone sa turistom odporúča pozrieť sa do krčmy Blue Duck Tavern (špecialitou inštitúcie je americká kuchyňa: odporúča sa vyskúšať krabie placky, hovädzí guláš, jablkový koláč), v New Yorku - do E&E Grill House (inštitúcia) špecializuje sa na steaky, mäsové kotlety a morské plody), v Los Angeles - v „In -N -Out Burger“(tu osloví fanúšikov hamburgerov - v inštitúcii nájdete rôzne variácie tohto jedla, ktoré sa podáva s rôznymi omáčkami, horčicou a kečupom; a tu majú hostia príležitosť vytvoriť si vlastný hamburger experimentovaním so základnými prísadami). Tip: Pretože štandardné porcie sú dosť veľké, neobjednávajte veľa jedál v miestnych predajniach potravín, pretože k „viacpodlažnému“cheeseburgeru sú spravidla hranolky a šalát (aj ten najhladnejší turista sa určite naje) také jedlo).
Kurzy varenia v USA
V USA sa tí, ktorí si želajú, môžu zúčastniť kulinárskych kurzov na Culinary Institute of America (New York) alebo San Diego Culinary Institute (San Diego). Je potrebné poznamenať, že kurzy sú navrhnuté na niekoľko dní aj niekoľko mesiacov.
Americkým hosťom sa odporúča navštíviť krajinu počas festivalu jedla a vína (október, New York), festivalu bravčových jaziev (november, Južná Karolína) a festivalu Omelet (november, Abbeville).
