Poľskú kuchyňu ovplyvňujú západoeurópske a slovanské kuchyne, ale všetky jedlá tejto kuchyne sú rozmanité a uspokojujúce a pridávajú sa do nich minimum korenín a dochucovadiel.
Národná kuchyňa Poľska
V Poľsku nemajú veľký význam prvé chody, medzi ktorými vyniká polievka s prídavkom sušeného ovocia, drobov, zeleniny, husacej krvi a korenia („černina“). Medzi druhými chodmi je známy „bigos“, ktorý sa pripravuje rôznymi spôsobmi, ale jeho nemennými zložkami sú korenie, huby, kapusta, údené mäso a víno. Bigos je niekedy doplnený ryžou, zeleninou alebo sušenými slivkami.
Rybie pokrmy priniesli slávu aj do poľskej kuchyne: napríklad tu si môžete pochutnať na špirálovitom rožku, pečenej šťave, sleďovi s kyslou smotanou a poľovníckej rybej polievke. Pokiaľ ide o prílohu, túto úlohu hrajú tekvicové palacinky, pohánková kaša, pečené zemiaky, knedľa so zemiakmi.
Populárne jedlá poľskej kuchyne:
- „Zurek“(polievka s údeninami, vajcami a korením na kyslej smotane);
- "Hlodnik" (okroshka ochutený kvasom z červenej repy);
- „Polovičné vína volove“(jedlo z hovädzieho filé s hubovou omáčkou);
- "Zrazh" (guláš s kyslou smotanou);
- „Ges“(hus pečená s jablkami);
- „Makovets“(koláč s makovou plnkou).
Najlepších 10 poľských jedál
Kde vyskúšať národnú kuchyňu?
Máte záujem o lacné stravovacie zariadenia? Hľadaj „mliečne bary“(Bar Mleczny) - dá sa tu najesť za veľmi atraktívne ceny (pracovná doba v pracovných dňoch: od 7:00 do 18: 00-20: 00 a cez víkendy od 09:00 do 17:00). Pri návšteve poľských reštaurácií by ste mali vziať na vedomie, že podávajú dosť veľké porcie jedla.
Vo Varšave nebude nadbytočné navštíviť „Jantárovú izbu“(tu vám ponúknu ochutnať poľské jedlá v modernom výklade; môžete sem prísť na pracovný obed v pracovné dni o 12:00-15:00, pretože objednať si jedlá nielen zo sezónnych (alacarte), ale aj z degustačného menu, ktoré obsahuje 7 jedál) alebo „Barbakan“(v tejto reštaurácii hostia nájdu poľskú kuchyňu, dostupné ceny a vynikajúce služby), v Krakove - „Pod Aniolami “(tu sú hosťom ponúkané staré poľské jedlá vo forme domácich klobás a údených husacích pŕs s hruškami a brusnicami), v Zakopanom -„ Przy Mlynie “(v tejto krčme si môžete vychutnať nielen poľské jedlá, ale aj sa ponoriť do seba v atmosfére poľskej dediny).
Kurzy varenia v Poľsku
Na kulinárskych kurzoch v Krakove budú tí, ktorí si to želajú, ponúknutí navštevovať majstrovské kurzy a švédske stoly zo spoločne pripravovaných poľských jedál (bigos, červený boršč, vločky) v príjemnej atmosfére sprevádzanej zvukom dobrej hudby.
Návšteva Poľska by mala byť naplánovaná na jún na Malopoľský chuťový festival (Krakov), Kulinársky festival (Lodž) a Kulinársky festival Európa na vidličke (Wroclaw).
