Aká je slovenská kuchyňa? Jeho formovanie prebiehalo pod vplyvom talianskych, chorvátskych, maďarských, rakúskych a nemeckých gastronomických škôl.
Národná kuchyňa Slovenska
Vrcholom slovinskej tabuľky sú prvé chody: „gobovayuha“(hubová polievka z hríbov podávaná v bochníku chleba, ktorý sa predbežne zbaví drobky) a „kyslá juha“(polievka pripravená z bravčového vývaru, zeleniny a octu). Každé jedlo je sprevádzané použitím miestneho syra a po druhé, hostia a obyvatelia Slovinska si často doprajú „krajnske klobásy“(klobásy s chrenom), „slovinský pilaf“(pripravujú sa s prídavkom morských plodov), „Kuracie paprikáš“(kuracie paprikáš s prídavkom červenej omáčky „Beshamel“).
Pokiaľ ide o dezerty, v Slovinsku vám ponúknu vyskúšať rolku orieškov („potica“), palacinky, doplnené orechovým maslom a šľahačkou („palachinka“), horúci jablkový a tvarohový koláč („gibanica“).
Populárne jedlá slovenskej kuchyne:
- Chevapchichi (mäsová polievka s klobásami);
- „Tunka“(jedlo z vyprážaných bravčových kúskov s rozpusteným maslom);
- „Zhgantsy“(varené pohánkové guľky, ktoré sú doplnené klobásami);
- „Radshnichi“(šišský kebab v slovinčine);
- „Chompe“(jedlo z pečených zemiakov a tvarohu).
Kde ochutnať slovinskú kuchyňu?
Raňajky, obedy a večere v miestnych potravinárskych podnikoch nepodliehajú jasnému rozvrhu, takže hostia v krajine môžu uspokojiť hlad kedykoľvek a kdekoľvek. Malo by sa pamätať na to, že cena mäsových jedál je spravidla uvedená bez nákladov na prílohu.
V Ľubľane nebude nadbytočné dopriať si slovinské jedlá v reštaurácii „Gostilna Sestica“(po prvé, tu vám ponúknu ochutnať slovinské syry - s plesňou, korenené, údené; a v ponuke nájdete aj mix mäso a klobásy, kyslá kapusta, domáce zemiaky s cibuľkou, grubanica, tradičné domáce víno a v piatok budete mať slovinský večer so živou národnou hudbou), v Maribore-v „Stajerc“(v tejto krčme sa krčia hostia so slovinským pivom a vynikajúcim občerstvením vo forme párkov, domácej šunky, slovinského gulášu bograc), v Portoroži - v „Cantina di Pesce“(návštevníci v ponuke nájdu slovinské charakteristické jedlo - Gamberetti so šalátom a vyprážanými zemiakmi).
Kurzy varenia v Slovinsku
Chcete sa naučiť variť 4-chodový slovinský obed? Vitajte v reštaurácii „Gostilna Dela“(Ľubľana): je tu otvorená trieda varenia „Cook Eat Slovenia“(výučba prebieha v angličtine), kde po príprave obeda bude nasledovať ochutnávka spolu so 4 druhmi miestnych víno.
V Slovinsku má zmysel prísť na Veľtrh vína (Ľubľana, jún) alebo Sviatok soli (Piran, máj) sprevádzaný jarmokom, slávnostným sprievodom, ochutnávkou slovinských lahôdok (kto chce, môže sa pozrieť na Soľ Múzeum).
