Holandskí pivovarníci nezanedbávajú žiadny z bodov svojho hesla: „Na uvarenie slušného piva je potrebná chlad, slad a svedomie.“Posvätné dodržiavanie technológie je tajomstvom úžasného piva z Holandska. Ďalším dôvodom môže byť dlhá história nápoja, ktorý sa stal rovnako neoddeliteľným symbolom štátu ako drevené topánky, veterné mlyny a luxusné tulipány.
Ikony v pivnom štýle
Najslávnejší pivovar v Holandsku sa nazýva Brouwwrij de Molen. Nachádza sa v starom mlyne a Menno Oliver, ikona holandského pivovarníckeho štýlu, informuje hostí o procese výroby holandského remeselného piva.
Nemenej populárna je spoločnosť, kde sa prispôsobili vareniu piva vo veľkej kadi priamo v kostole. Bohoslužby v budove sa už nekonajú, ale farníkov je viac ako dosť z iného dôvodu: nápoj od Jopena Biera v meste Haarlem je vizitkou okrem iných atrakcií. V kostole sa často konajú aj rockové koncerty, ktoré konečne vymazávajú hranice medzi všetkými druhmi zvykov, ktoré sú veriacemu cudzie.
Bocks, stouts a ďalšie
Najpopulárnejšie holandské pivo:
- Starnúci a silní „boki“sa varia štyrikrát do roka. Obyvatelia Holandska dostávajú každú sezónu svoje „bokovky“, vyrobené metódou vrchného kvasenia.
- Klasické ležiaky vyrábajú spoločnosti Heineken a Brand. V Amsterdame je Pivné múzeum, ktoré podrobne popisuje technológiu varenia piva.
- Trappistické pivá sú pivá vyrobené trapistickými mníchmi. Obvykle je to drahé, ale veľmi chutné a stojí za to peniaze, ktoré boli za to poskytnuté. Toto je nepochybne pivná pochúťka s rôznymi príchuťami. V refektári v kláštoroch si môžete vyskúšať majstrovské diela kláštorného pivovarníctva.
Malí pivári do kráľovstva
Národný festival malých pivovarov má iba jednu nevýhodu. Koná sa nasledujúci deň po oslave Dňa kráľovnej, a preto veľa fanúšikov penivého nápoja jednoducho nemá energiu navštíviť mesto Hertogenbosch, 40 minút jazdy od Amsterdamu. Program dovolenky zahŕňa mnoho druhov piva, ktoré uvarili zástupcovia malého pivného podnikania v Holandsku.
Mimochodom, festivalu sa zúčastňujú aj trapistickí mnísi. Ich hlavné tajomstvo - „Pivo netoleruje rozruch a treba si ho vychutnať v pokoji, tichu a pohode.“
Trappist tip: Fľašu chladte na + 16 ° С po dobu 24 hodín a potom nalejte do širokého pohára opláchnutého studenou vodou a sklopte krk pod uhlom 45 °. Prirodzene, fľaša musí obsahovať nepasterizovaný trapistický nápoj. A nech je milosť s vami.
